Мясо с баклажанами и тыквой
Сегодня мы будем готовить блюдо из жареных баклажанов и маринованных кусков окорока. На гарнир будем подавать куски тыквы-гриль. На мой взгляд, такой способ приготовления тыквы -самый простой, вкусный и экономичный. Это мой любимый способ приготовления тыквы, в этом случае шкурку срезать не нужно, она хорошо пропекается, ее можно есть. Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Окорок филе -500 гр
● Баклажан -1 шт
● Тыква -600 гр
● Вода -1 стакан
● Рисовая мука -3 ст.л.
● Рисовый уксус -2 ст.л.
● Соль-щепотка
● Соевый соус -4 ст.л.
● Черный молотый перец- щепотка
● Зелень, сахар, острый перец, кунжут, специи, масло для жарки — по вкусу
1.Нарезаем баклажан кубиками. Обваливаем баклажан в крахмале или рисовой муке.
2.Окорок без кости нарезаем кусками. Добавляем 1 ложку рисового или яблочного уксуса, пару ложек соевого соуса, щепотку сахара и острого перца, ложку крахмала. Перемешиваем и оставляем мясо на столе на 20 минут, пусть слегка замаринуется.
3.Тыкву промываем от грязи, используем вытянутую часть без семян. Нарезаем тыкву полудольками. Готовим на верхнем гриле в электродуховке или на сухой сковородке-гриль. 250 градусов, 10 минут на сторону. Поверхность тыквы почернеет, внутри тыква будет нежной и мягкой.
4.Обжариваем баклажаны в шипящем масле до золотистой корочки. Снимаем баклажаны со сковородки и кладем на салфетку, пусть лишний жир стекает.
5. Обжариваем куски мяса до коричневости, примерно 10 минут. Выкладываем мясо на салфетку, пусть лишний жир стекает.
6.Возвращаем баклажаны и мясо на сковородку.
7.Смешиваем остатки крахмала от панировки с водой, соевым соусом, рисовым или яблочным уксусом, щепоткой соли и сахара, черным молотым перцем и острым перцем. Добавляем ложку кунжута. Вливаем на сковородку, перемешиваем, убавляем огонь. Готовим под крышкой 10 минут, крахмал или рисовая мука должны загустеть.
8.Выкладываем куски тыквы-гриль и мясо с баклажанами на сковородку. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Вкусная тема! Баклажаны,мясо, тыква, что могло пойти не так?Ничего! Всё путём!
Приготовим?
Мясо с баклажанами и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
