Мясо с древесными грибами по-китайски.
Сегодня мы будем готовить куски филе окорока с яйцами, древесными грибами муэр, морковью, дайконом и репчатым луком в китайском стиле. Сложная тема, но это реально очень вкусно! Устричный соус, древесные грибы муэр и приправа «5 специй» берут на себя ответственность за незабываемый вкус блюда. Поехали, будет великолепно!
Ингредиенты:
● Филе окорока- 600 гр
● Дайкон -1 шт (400 гр)
● Лук репчатый -1 шт
● Древесные грибы сушеные -25 гр
● Морковь -1 шт
● Яйцо -3 шт
● Чеснок -2 зубчика
● Соль-щепотка
● Чёрный перец- щепотка
● Петрушка,острый перец, имбирь, устричный соус, 5 специй, рисовый уксус, кунжут, соль, сахар, зелень- по вкусу
1.Всё начинается с размачивания древесных грибов в воде. Хотя в инструкции сказано, что они размокают быстро, но для более качественного размокания я оставлю брикет сушеных грибов в воде в холодильнике, за ночь они прекрасно размокают. Очищаем морковь от грязношкурья и нарубаем брусочками. Почищенный репчатый лук режем полукольцами. Дайкон очищаем от шкурки и нарезаем брусочками. Обжариваем на сковороде лук и морковь. Жарим до полупрозрачности лука и снимаем со сковороды.
2.Окорок нарезаем брусочками. Обжариваем мясо на сковороде. Я решил скорее тушить,чем жарить мясо и добавил сюда половинку стакана воды. Через 10 минут сдвигаем мясо в сторону и разбиваем на сковородку яйца. Зажариваем яйца, помешивая, что-то в стиле скрэмбла. Перемешиваем яйца с мясом.
3.Возвращаем на сковородку морковь и лук. Добавляем брусочки дайкона и куски древесных грибов муэр. Ножки у грибов следует удалить, они жесткие, есть их всё равно не получится. Теперь добавляем 2 ст.л. устричного соуса, щепотку 5 специй, щепотку соли, кусочки чеснока и 1 ч.л. тёртого имбиря,1 ст.л. рисового уксуса. Перемешиваем содержимое сковороды, убавляем огонь на средний, ближе к слабому, и готовим под крышкой 10 минут.
4.Пробуем блюдо на вкус и добавляем острый и чёрный молотый перец, кунжут и зелень. Перемешиваем.
5.Подаём мясо с древесными грибами муэр в китайском стиле на тарелки. Посыпаем еду зеленью и зеленым луком. Можно подавать блюдо с вареным рисом, тоже будет хорошо. Просто блеск и шик!
Приготовим?
Мясо с древесными грибами по-китайски от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
