Омлет с хлебом на сковороде. Semmelschmarrn
Сегодня мы приготовим завтрак из яиц,белого хлеба и молока. Можно это назвать омлетом с хлебом на сковороде, но можно даже назвать несладким кайзершмаррном, а если быть точным, то Semmelschmarrn. Да кого мы обманываем-это хлеб с омлетом,а не омлет с хлебом, хлеба здесь выше крыши! Но факт остается фактом- мы будем взбивать яйца с молоком, а хлеб нарвём кусочками и пропитаем яично-молочной массой. В результате мы получим зажаристый «блин» из хлеба, молока и яиц. Получается весьма сытно и вкусно! Поехали, будет хлебно!
Ингредиенты:
● Белый батон -6-8 кусков
● Яйца — 4 шт
● Молоко -1\2 стакана
● Соль, черный молотый перец, сахар (по желанию), масло для жарки
1.Разбиваем яйца в миску, добавляем молоко (можно использовать и разведенное сухое молоко, и сливки 10%), соль, черный молотый перец. А теперь берём в руки обычный венчик и взбиваем яично-молочную смесь в пену. Можно использовать и блендер, но я считаю это лишним, вполне достаточно обычного венчика.
2.Теперь берем куски белого батона или пшеничного хлеба, ок,никто не мешает взять и куски черного хлеба, экспериментируйте! Крошим хлеб в миску (эстеты могут срезать корочки) и тщательно размешиваем. Все куски белого хлеба должны хорошо пропитаться яичной смесью. Оставляем хлеб на пропитку на 10 минут, а пока можно начинать разогревать сковородку. Можно сделать блюдо сладким, тогда добавьте сахар.
3.Выкладываем наше хлебно-яичное «тесто» в шипящее масло. Жарим псевдо-блин до зажаристой корочки, это занимает примерно 4 минуты, не сожгите, готовьте на среднем огне!
4.Аккуратно переворачиваем наш то ли омлет, то ли блин, а то ли земмельшмаррн на другую сторону и готовим еще 4-5 минут, можно выключить сковородку и накрыть крышкой, блюдо «дойдёт» само. Осталось лишь разделить это хлебное изделие деревянной лопаткой на 2-4 куска и можно подавать на стол. Я не стал дробить «блин» на куски, так что это не совсем шмаррн.
5. 4 куска-это как-то несерьезно, поэтому у нас было два куска. Очень сытный завтрак! Мне понравилось! Это стоит приготовить как минимум ещё один раз!
Приготовим?
Омлет с хлебом на сковороде от Свинни
