Овсянка с фаршем на молоке
Сегодня мы будем готовить блюдо из мясного фарша, овсянки, овощей и молока на сковороде. Банальная плющеная овсянка хороша не только в кашах, но даже и в гарнирах. Сначала мы предварительно обжарим овсянку на сухой сковороде до легкого колера. А затем…вот сейчас и узнаете, что там да за чем следует. Поехали, будет овсяночно!
Ингредиенты:
● Овсянка -1 стакан
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Томатная паста -2 ст.л.
● Молоко- 2 стакана
● Лук репчатый или\красный лук -2 шт.
● Морковь -1 шт
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Зира или тмин -щепотка
● Соевый соус — 3 ст.л.
● Растительное масло для обжарки, соль, капуста, сахар, кунжут, зеленый лук, зелень -по вкусу
1.Разогреваем сухую сковородку и высыпаем на неё овсянку. Прокаливаем овсянку минут 7, помешивая. Овсянка немного покоричневеет, появится характерный копчёно-ореховый аромат, но кремировать овсянку всё-таки не стоит, чернота не нужна, хотя небольшое количество черноты для «дымка во вкусе» допустимо. Снимаем овсянку со сковороды и наливаем в сковородку масло для жарки.
2. Обжариваем «Домашний» или любой другой фарш. Сгодится и куриный, и даже рыбный фарш, всё на ваше усмотрение. Обжариваем фарш до серых комочков и снимаем фарш со сковороды.
3. Очищаем репчатый и\или красный лук от шелухи и нарезаем лук небольшими кусочками. Морковь очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кусочками, сопоставимыми с кусками лука. При желании можно взять немного белокочанной капусты и тоже порезать её небольшими кусками, я пожелал. Обжариваем овощи до золотистости с добавлением пары ложек томатной пасты. Добавляем щепотку зиры, соевый соус, щепотку сахара и соли. Возвращаем фарш, добавляем чёрный молотый и острый перец и перемешиваем, обжариваем ещё 5 минут.
4. Выкладываем овсянку на сковородку, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим 5 минут.
5. Вливаем молоко, перемешиваем содержимое сковородки и готовим под крышкой на слабом огне ещё 25 минут. Молоко впитается, овсянка разбухнет, все ингредиенты станут мягкими и сочными. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар, перец по вкусу.
6. Выкладываем овсянку с фаршем на молоке на тарелки и украшаем блюдо кунжутом. Сытно, вкусно, необычно! Супер!
Приготовим?
Овсянка с фаршем на молоке от Свинни
