Паста с плавленым сыром
Сегодня мы готовим пасту (я выбрал спагетти , но можно выбрать и другой форм-фактор, макарошки-они и есть макарошки) с овощами и щечками трески в сливочном соусе. Соус у нас сегодня будет одновременно и простым и «хитрым». Мы добавим в горячие спагетти плавленый сыр из банки, этот сыр хорошо обволакивает спагетти и делает их нежными и сливочными. Поехали, будет сливочно!
Ингредиенты:
● Спагетти из твердых сортов пшеницы (можно цельнозерновые) -1 уп (400 гр)
● Щечки трески -400 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Яйца -3 шт
● Плавленый сливочный сыр- 200 гр
● Соль -щепотка
● Сахар-1 ст.л.
● Растительное масло для жарки, черный молотый перец, зелень-по вкусу
1.Варим три яйца вкрутую, остужаем их и очищаем от скорлупы. Очищаем репчатый лук и морковку от шелухи и грязной шкурки. Нарезаем морковь дольками, лук режем небольшими кусками. Обжариваем на растительном масле лук, морковь и кусочки филе трески. Добавляем щепотку соли, черный перец, острый перец (можно и соевый соус) и сахар по вкусу. Щечки трески с морковью и луком готовятся примерно 20 минут.
2.Разделяем яйца на белки и желтки и натираем их отдельно на тёрке. Я буду украшать ими блюдо, но можно сразу добавить их в спагетти. Вы же уже сварили спагетти? А зря! Надо было сварить! У меня были спагетти из цельнозерновой муки, потому они имеют слегка коричневатый цвет.
3.Спагетти варим в подсоленной воде. Обычно это занимает 10-12 минут, ориентируемся на надписи на пачке от производителя. Сливаем кипяток и сразу же добавляем в горячие спагетти плавленый сыр из банки. Из банки, а не из фольги! Сыр в банке нежнее. Перемешиваем спагетти с сыром, плавленый сыр сразу же расплавится и обволакивает спагетти сверху жирной пленкой. Но надо быстро подавать спагетти на стол, чтобы сыр не высох!
4.Сюда же в кастрюлю добавляем щечки трески с морковью и луком и остатки яиц, что не пойдут на декор.
5.Выкладываем спагетти с плавленым сыром в тарелку, сверху украшаем блюдо белком и желтком, и зеленью. Можно добавить и тёртый сыр. Очень сытная и вкусная тема!
Приготовим?
Паста с плавленым сыром от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
