Птитим с тыквой и мясом
Сегодня мы снова готовим блюдо из птитима. Птитим -это паста из твердых сортов пшеницы. Особенность птитима заключается в том, что он выполнен в форме маленьких кругляшков. Этакое конфетти, но из теста. Птитим не слипается при готовке и имеет необычную, весьма привлекательную форму. Поехали, будет птитимно!
Ингредиенты:
● Птитим- 1 стакан
● Окорок филе -300 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Тыква- 300 гр
● Устричный соус- 1 ст.л.
● Кипяток или куриный бульон- 3 стакана
● Соль-щепотка
● Черный перец- щепотка
● Зира, сахар, острый перец, масло для жарки, зелень- по вкусу
1. Если мясо было заморожено, то его следует предварительно разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Это самый щадящий способ разморозки продуктов. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Это может быть и филе курицы или индейки, даже рыбное филе. Очищаем морковь от грязношкурья и нарезаем небольшими кусками. Тыкву избавляем от семян, но шкурку оставляем. Шкурка прекрасно проваривается и прожаривается, нет смысла её срезать, часто тыква чистится от шкурки очень тяжко. Нарезаем оранжевую красотку сопоставимыми с морковью кусками. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем примерно такими же квадратиками, как и морковь. Иногда я добавляю сюда три яйца, тоже неплохая белковая тема. Обжариваем овощи и мясо на сковороде на шипящем масле. Жарим минут 10, до образования колера.
2. Теперь мы добавим сухой птитим (не нужно его предварительно варить), чёрный молотый перец, устричный соус (по желанию и возможности), перемешиваем. Щепотка соли, сахара, можно добавить зиру, кориандр или другие ароматные специи. Вливаем кипяток или куриный бульон, перемешиваем. Готовим блюдо под крышкой на среднем огне минут 20.
3. Снимаем крышку, перемешиваем разварившийся птитим, пробуем блюдо на вкус. Добавляем недостающее вкусовое может кому-то нужна соль или острый перец.
4. Раскладываем птитим с тыквой и мясом по тарелкам, украшаем блюдо зеленью и кунжутом, подаём на стол. Вкусная тема!
Приготовим?
Птитим с тыквой и мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
