Рецепт тушеной капусты с мясом. Капуста тушеная на сковороде без мяса
Сегодня мы приготовим вкусную тушеную капусту и мясо в томате. Я готовил мясо и капусту на разных сковородках, поэтому рецепт подойдет и тем, кто не хочет видеть в этом блюде мясо, но хочет просто тушеную капусту. И эта капуста-шикарный гарнир!
Если честно, эта вкусная капустка хорошо бы пошла и на основное блюдо. Желательно брать молодую белокочанную капусту.
Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Капуста- 500 гр
● Окорок — 400 гр
● Морковь -1 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Лук репчатый -1 шт
● Сахар -3 ст.л.
● Яблочный или рисовый уксус -2 ст.л.
● Томатная паста- 3 ст.л.
● Перец острый -щепотка
● Вода -2 стакана
● Крахмал -2 ст.л.
● Зелень, зеленый лук, соль, соевый соус, перец, масло для жарки — по вкусу
1.Нарезаем репчатый лук полукольцами и обжариваем его на масле до полупрозрачности. Если хотите капусту с мясом, то можете пожарить лук на шкварках. Эта сковородка-вок больше «тушит», чем жарит капусту. Это как раз то, что нужно! Впрочем, вы свои сковородки знаете лучше.
2.Готовим соус для мяса. Смешиваем хорошую томатную пасту с сахаром, яблочным уксусом, щепоткой соли, 2 ложками соевого соуса, щепоткой острого перца и стаканом воды. Сюда хорошо впишется и молотая паприка.
3.Шинкуем капусту и добавляем к луку. Вливаем 1\2 стакана воды, убавляем огонь на средний и тушим капусту под крышкой. Через 20 минут снимаем крышку, добавляем ложку сахара,щепотку соли, пару ложек соевого соуса и тушим капусту под крышкой еще 15-20 минут. Капуста станет совсем мягкой.
4.Нарезаем окорок кусками и обжариваем куски на шипящем масле, по 3 минуты на сторону. Можно предварительно 20 минут помариновать куски мяса в смеси из 1 ложки крахмала, ложки сахара, щепотки соли и 2х ложек соевого соуса.
5.Вливаем томатный соус к мясу. Перемешиваем и готовим 5 минут до закипания соуса.
6. Добавляем к мясу тертую морковь. Перемешиваем и убавляем огонь на средний, готовим мясо еще 10 минут.
7.Растворяем в 1\2 стакана воды 2 ложки крахмала, хорошо перемешиваем и вливаем смесь на сковороду к мясу,перемешиваем содержимое сковороды. Готовим на слабом огне еще 10 минут. Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар, перец, зелень, если нужно. По моей задумке здесь больше соуса, чем мяса.
8.Подаем тушеное мясо с тушеной капустой.
Шикарная капустка! Мясо тоже весьма и весьма!
Приготовим?
Рецепт тушеной капусты с мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
