Рис с мясом и овощами в воке
Сегодня мы приготовим вкусный рис с мясом, тыквой, овощами, изюмом и курагой в воке. Рис готовится долго, но получается очень нежным и тающим во рту. Это не плов, но все равно очень вкусно, особенно хороши здесь тыква и тмин. Но если взять хороший рис для плова и уменьшить время готовки, то некий плов таки получится. Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Рис -2 стакана
● Окорок филе -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Тыква -400 гр
● Изюм-горсть
● Курага -8 шт
● Грунтовый перец -1 шт
● Кипяток или бульон -4 стакана( уровень выше риса на 1 палец)
● Чеснок свежий- 8 зубчиков
● Тмин-1 ч.л.
● Зира-1 ч.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец, зелень- по вкусу
1.Очищаем лук и морковь от шкурки и шелухи. Рубим морковь брусочками, а лук режем полукольцами. Теперь обжариваем овощи на сковороде. Снимаем овощи со сковороды.
2.Кусочки мяса ( я брал окорок, но сгодится и шея, даже курица-норм) обжариваем на сковороде до колера. Где-то 10 минут.
3.Берем глубокую сковороду. Выкладываем на дно лук, морковь и мясо. Сверху размещаем кусочки кураги и изюм. Посыпаем тмином и зирой.
4.Тыкву очищаем от семян и шкурки и нарезаем кубиком. Добавляем тыкву и кусочки чеснока на сковороду. Сюда же идут куски грунтового перца.
5.Сверху выкладываем слой промытого риса. Разравниваем рис.
6.Смешиваем кипяток с соевым соусом, щедрой щепоткой соли, чёрным молотым перцем, сахаром, зеленью, острым перцем. Готовим на сильном огне и ждем закипания слоя жидкости.
7.Рис начал разбухать. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь на средний, ближе к слабому. Готовим рис с мясом 1 час, затем выключаем огонь и оставляем сковороду на плите.
8.Жидкость впиталась, рис разбух и стал нежнейшим.
9. Перемешиваем рис с мясом и овощами.
10. Подаем рис с мясом и зеленью. Тыква здесь просто бесподобна! Вкусно, ароматно, аппетитно!
Приготовим?
Рис с мясом и овощами в воке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
