Рисовый суп с овощами. Постный суп
Простенький, но очень вкусный рисовый суп с овощами. Подойдёт вегетарианцам и постящимся.
Основа супа- рис. Я в данном рецепте взял круглозёрный, самый простой и дешевый рис. Овощи можно взять любые, какие нравятся.
Зелень приветствуется!
Поехали! Всё очень просто!
Ингредиенты:
Лук репчатый -1 штука
Сельдерей- 2 стебля
Морковка — 1\2 штуки
Тыква- 50 гр
Рис- 1\2 чашки
Оливковое масло -1 ст.л.
Бальзамический уксус -1 ч.л.
Лавровый лист- 1 шт.
Соль, сахар-по вкусу
Зелень -по вкусу
Специи -по вкусу
Вода — 2 литра
1.Чистим от шкурки и семечек, а затем и нарезаем умеренно мелкими кусочками тыкву, морковку, лук и сельдерей. Берём круглозёрный рис и слегка его промываем. Буквально разок. Нам понадобится его крахмалистая обволакивающая структура в нашем супе. При желании овощи можно предварительно обжарить в сковороде, но я для облегчения конструкции отказался от этого шага. Но предварительная обжарка овощей сделает любой суп вкуснее, это факт!
А что будет, если у вас есть только длиннозёрный рис? Да просто будет суп с длиннозёрным рисом, вот и всё! Бинго!
2.Закладываем в закипающую воду лавровый лист, наши порезанные овощи и рис. Солим по вкусу, перемешиваем. Даём супу покипеть минут 10 на сильном огне. Вливаем оливковое масло и бальзамический уксус. Уксус можно заменить лимонным соком.
3.Накрываем кастрюлю крышкой и ставим томиться на маленький огонь минут 30. Перед готовностью засыпаем в кастрюлю зелень, можно сушеную. При желании можете использовать ваши любимые специи. Я взял щепотку хмели-сунели. Еще я почти всегда добавляю в суп сахар, для баланса вкуса.
4.Наш простенький рисовый суп готов! Густота супа зависит от количества риса, который вы положили при варке, ну и от щедрости раздающего половника. Осталось лишь разлить его по тарелкам и уже можно наслаждаться нежнейшим вкусом. Можно подавать суп со сметаной. Сюда идеально впишется укроп!
Приготовим?
Рисовый суп с овощами и Свинни
Написать комментарий легко!
Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. 
Никакой регистрации!
Спасибо автору
