Салат-гриль с помидорами и огурцами
Сегодня мы приготовим салат-гриль из тофу, огурцов, помидоров с заправкой на базе растительного масла, соли, бальзамического уксуса и лимонного сока. Вы когда-нибудь делали огурцы-гриль? А это вкусно! Поехали, будет сочно!
Ингредиенты:
● Помидоры -1-2 шт
● Огурец длинноплодный -1 шт
● Тофу- 100 гр
● Соль-щепотка
● Бальзамический уксус -1 ст.л.
● Лимонный сок -1 ч.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Масло для жарки, острый перец (по желанию), кунжут или смесь семян для салатов- по вкусу
1.Смысл готовки на гриле заключается в том, чтобы продукты были зажарены, а не замаслены. На гриле готовят без масла. Но у меня нет гриля на углях, потому в квартирных условиях использовалась сковорода-гриль. Тот ещё гриль, потому пришлось смазать его маслом, чтобы продукты не прилипали ко дну. Зато я не буду добавлять растительное масло в салат! Тофу, помидоры и огурцы уже будут промаслены. Если ваш гриль «сухой», то растительное масло для заправки салата добавить придется. Вскрываем упаковку тофу, сливаем жидкость и нарезаем соевый сыр тофу кусочками, обжариваем тофу примерно по 2-3 минуты на сторону. Снимаем тофу со сковороды. Можно не обжаривать тофу, но в обычном виде он совсем никакой по вкусу. Как промокашка! Гриль придаст ему хоть какой-то вкус лёгкой копчености.
2. Я брал длинноплодный огурец без пупырок, он сочный и большой. Нарезаем огурец толстыми дольками с палец толщиной. Обжариваем дольки огурца на гриле по 2-3 минуты на сторону. Вы когда-нибудь раньше грилили огурцы? И я нет! А теперь-да! Снимаем огурцы-гриль со сковороды.
3.Помидоры нарезаем толстыми дольками. Тонкими дольками резать не стоит, иначе помидоры размякнут! Жарим помидоры 2-3 минуты на сторону, затем снимаем со сковороды. Все ингредиенты отлично обжарены на масле, т.е. в заправку дополнительно масло вводить не нужно. Мы просто сбрызнем овощи лимонным соком, посолим, поперчим и польём бальзамическим уксусом прямо в тарелке.
4.Выкладываем в салатники загриленные сочные помидоры, огурцы и тофу. Посыпаем сверху кунжутом и подаём на стол. Это очень вкусно и сочно!
Приготовим?
Салат-гриль с помидорами и огурцами от Свинни
