Щеки трески с картофелем и помидорами в сметане
Сегодня мы приготовим ещё одно блюдо из щек трески. Сама виновата, нечего было щеки наедать! В этот раз запчасти от трески (можно брать любое филе хорошей рыбы) будут готовиться с картофелем, замороженным зелёным горошком, стручковой фасолью, репчатым луком. Всё это безобразие для загущения и сытности заправляется смесью из сметаны с мукой. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
●Щечки трески -400 гр
● Стручковая фасоль-горсть
● Картофель -4 шт
● Помидоры «сливки» -8 шт
● Зеленый горошек- 4 ст.л.
● Сметана 15%- 150 гр
● Вода -2 стакана
● Пшеничная мука -1 ст.л. с горкой
● Черный перец молотый- щедрая щепотка
● Зелень, соль, сахар, острый перец, кунжут, специи — по вкусу
1. Если щечки трески или рыбное филе были заморожены, то его следует предварительно разморозить. А как мы это делаем? Правильно! Оставляем филе на ночь в холодильнике и рыба разморозится самым щадящим образом! Теперь очищаем картофель от грязношкурья. Нарезаем картофель средними кусками, но не мельчим, иначе картофель разварится в кашу. Вливаем на сковороду два стакана воды и доводим воду до кипения. Выкладываем щеки трески и картофель. Сюда же я сразу добавляю замороженные стручковую фасоль и зеленый горошек. Накрываем сковородку крышкой и готовим на сильном огне 10 минут, затем убавляем огонь на средний. Удаляем у помидоров «попки» и нарезаем помидоры дольками. Добавляем помидоры на сковородку. Готовим блюдо под крышкой 20 минут.
2. Смешиваем сметану с мукой, перемешиваем, чтобы мука «разошлась». Добавляем сюда же щепотку соли, сахара,чёрный молотый и острый перец. Сюда неплохо вписалось бы хмели-сунели! Перемешиваем смесь и выкладываем на сковороду. Мешаем содержимое сковороды. Продолжаем готовить блюдо под крышкой на слабом огне. Это займёт ещё 15 минут.
3. Картофель должен быть хорошо протушен, это ориентир готовности. Можно попробовать блюдо на вкус и добавить специи по необходимости и немного зелени.
4. Раскладываем щеки трески с картофелем и помидорами в сметане по тарелкам. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Наслаждаемся сытным и вкусным блюдом!
Приготовим?
Щеки трески с картофелем и помидорами в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
