Салат-гриль с помидорами и яблоками
Сегодня мы приготовим вкусный салат-гриль из яблок, помидоров и зелёного перца с заправкой на базе рикотты и специй. Рикотту можно легко заменить на творог, почему бы и нет. В этом салате самое главное-это именно заправка из рикотты, остальные ингредиенты можно подобрать по своему усмотрению! Но помидоры нужно оставить в любом случае! Они тут отвечают за сочность! Поехали, будет аппетитно!
Ингредиенты:
● Яблоко- 1шт
● Помидоры -2 шт
● Перец зелёный грунтовый -1 шт
● Рикотта или творог -1 банка(200 гр)
● Соль-щепотка
● Сахар-щепотка
● Цедра апельсина тёртая -1 ч.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Масло для жарки, острый перец, молотая зира (по желанию), сметана или майонез (по желанию), кунжут или смесь семян для салатов- по вкусу
1.Начнём готовку салата-гриль! Но сначала приготовим заправку. Смешиваем в ёмкости рикотту, щепотку соли и чёрного молотого перца. Сюда же я добавляю щепотку острого перца и немного ароматных специй. Можно взять молотую зиру, хмели-сунели или кориандр. Чеснок я не добавлял, но он тут будет вполне уместен! Я предпочёл суховатую заправку, но при желании можно разбавить её 2 ст.л. сметаны или майонеза. Перемешиваем заправку. Удаляем семенную коробочку у яблока. Нарезаем яблоко дольками. У зелёного перца удаляем семена и нарезаем перец полосками. Помидоры нарезаем дольками. Разогреваем сковороду-гриль с небольшим количеством растительного масла для жарки. Обжариваем яблоки. Можно немного придавить их лопаткой к поверхности сковороды. Жарим примерно 2-3 минуты на сторону. Тут тонкая грань, яблоки должны прожариться, но не размякнуть. Снимаем яблоки со сковороды и откладываем в сторону.
2.Выкладываем полоски перца на сковороду-гриль и обжариваем их 2-3 минуты на сторону. Снимаем готовый перец со сковороды.
3.Помидоры обжариваем в последнюю очередь. Тоже самое, 2-3 минуты на сторону. Затем снимаем помидоры со сковороды. Лучше сразу в тарелку.
4.В центр тарелки помещаем рикотту в соуснике. Вокруг раскладываем яблоки-гриль, перец-гриль и помидоры-гриль. Натираем в тарелку цедру апельсина, украшаем блюдо смесью семян для салата. Немного сбрызгиваем салат апельсиновым соком. Отличный салат!
Приготовим?
Салат-гриль с помидорами и яблоками от Свинни
