Салат из баклажанов с сельдью
Сегодня мы будем готовить вкусный салат из листьев салата «Айсберг», баклажанов-гриль, солёного филе сельди, варёных яиц и майонезной заправки в стиле салатов «Цезарь». Сытный, весьма вкусный и не самый распространённый салат! Поехали, будет баклажанно!
Ингредиенты:
● Филе соленой сельди в масле-1 банка (400 гр)
● Салат «Айсберг» — 1 кочан
● Яйца вареные-4 шт
● Баклажаны- 2 шт
● Дижонская горчица -1 ст.л.
● Чеснок -2 зубчика
● Майонез- 150 гр
● Вустерский соус- 1 ст.л.
● Рыбный соус — 1 ч.л.
● Сахар, острый перец, кунжут, чёрный перец, зелень- по вкусу
1.Делаем заправку из хорошего майонеза, давленого чеснока, дижоснкой горчицы, вустерского и рыбного соуса, щепотки сахара, щепотки острого и чёрного перца и кунжута. Перемешиваем майонезную смесь. Дополнительной соли не нужно, соус весьма солёный, к тому же, у нас ещё будет солёная селёдка в салате. Добавляем соус к листьям салата в миску. Делаем это непосредственно перед подачей салата на стол, чтобы листья не размокали, а оставались хрустящими. Это тоже важно! Можно сделать гренки и подавать их к салату, а можно обойтись и без них. Сами смотрите! Салат-это всегда конструктор, можно положить одни ингредиенты и убрать другие.
2.Нарезаем баклажан дольками и готовим эти дольки на верхнем гриле электродуховки. 250 градусов, 8-10 минут на сторону. Такие же действия можно проделать на сухой сковороде-гриль на плите. Баклажаны готовы! Кстати, в таком виде их можно заготавливать на зиму, положив в морозилку в касалетках из фольги. Варим яйца, остужаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем половинками. Открываем банку сельди в масле и сливаем масло. Каждый кусок филе солёной селёдки можно порезать на две-три части. Добавляем селёдку в миску к листьям салата. Салат будем формировать в тарелке при подаче.
3.Выкладываем листья «Айсберга» с селёдкой в заправке, сверху украшаем салат баклажанами, яйцами,кунжутом и зелёным луком. Весьма вкусный салат получился!
Приготовим?
Салат из баклажанов с сельдью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
