Салат с филе копченой сельди и листовым салатом
Сегодня мы снова приготовим салат из копченого филе сельди. И эта шикарная рыбная штукенция пойдёт в салат с красной фасолью, копченым тофу, листьями салата, свежими помидорами и майонезной заправкой на основе рикотты. Последнее время мне нравится делать салаты с такими заправками. Поехали, будет аппетитно!
Ингредиенты:
● Филе селедки копчёной- 250 гр
● Фасоль консервированная -1 банка (400 гр)
● Салат листовой в горшочках -2 упаковки
● Помидоры свежие -2 шт
● Тофу копчёный -50 гр
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Майонез -100 гр
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Рикотта (можно заменить творогом) -1 банка (200 гр)
● Соль, сахар, сухарики, зелень, кунжут по вкусу
1.Начнём приготовление салата с заправки. В большой чашке смешиваем содержимое банки с рикоттой, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. рыбного соуса (по желанию), 1 ст.л. сахара, добавляем майонез, щепотку чёрного и красного перца. Сюда же я добавляю щепотку семян для салата. Можно добавить 2-3 зубчика чеснока мелкими кусочками и зелень. Перемешиваем содержимое чашки. Соль лучше не добавлять вовсе, но это дело вкуса. Заправка готова! Открываем банку красной или белой фасоли, сливаем жидкость, а фасоль выкладываем в салатную миску. Открываем упаковку с тофу. Часть тофу нарезаем в салатную миску, а часть оставляем для оформления тарелки. С филе копчёной сельди поступаем точно таким же образом. Можно брать листовой салат в горшочках, можно брать пекинскую капусту или салат «Айсберг», любую листовую зелень. Нарываем промытую зелень руками и закидываем в салатную миску. «Сухая» часть салата готова!
2. Теперь добавляем заправку, перемешиваем салат и сразу подаём на стол в тарелках, чтобы зелень не раскисла.
3. Накладываем в салатники салатную массу. Украшаем сверху кусочками тофу, селёдки. Сюда же добавляем дольки свежих помидоров. Сухарики в данном салате можно использовать, но можно обойтись и без них. Я положил небольшое количество подсушенных кусочков хлеба, непосредственно в тарелки. В салатную миску сухарики не кладём, ибо размокнут! Их размещаем сразу в салатники при подаче. Вкусно и сытно!
Приготовим?
Салат с филе копченой сельди и листовым салатом от Свинни
