Салат с креветками и баклажанами
Сегодня мы готовим вкуснейший салат с пекинской капустой, белоногими креветками ваннамей, баклажанами-гриль, вареными яйцами, сыром пармезаном и заправкой на основе майонеза. Это весьма вкусная и сытная тема! Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Креветки ваннамей-14 шт
● Пекинская капуста- 1 небольшой кочан (600 гр)
● Яйца -4 шт
● Баклажаны -гриль -2 шт
● Пармезан -100 гр
● Чеснок -2-зубчика
● Майонез- 150 гр
● Соевый соус — 2 ч.л.
● Вустерский соус- 1 ст.л.
● Рыбный соус — 1 ч.л. (или 2 анчоуса в масле)
● Приправа «Дашида» ( по желанию)- 1 ч.л.
● Сахар, острый перец, горчица, зелень- по вкусу
1.Нам нужно заранее сварить яйца, остудить их и очистить от скорлупы. У меня были подготовлены замороженные баклажаны-гриль. Оставалось их лишь разморозить. Как подготовить такие баклажаны-гриль можно посмотреть здесь. Варим серые замороженные креветки ваннамей (или любые другие креветки) в кипящей воде, варим до покраснения (они были серыми, «сырыми»), обычно с лихвой хватает 7-10 минут. Если у вас были замороженные креветки красного цвета, то их можно не варить, они уже были сварены, а затем заморожены. Можно их просто разморозить, поместив в холодильник на ночь, так они останутся нежными и сочными. Очищаем креветки от панциря и снимаем со спинки черную полоску гуано. Пармезан натираем на крупной тёрке. Вся «фишка» салата- в заправке. Смешиваем майонез с кусочками чеснока, соевым и вустерским соусами, добавим анчоусную приправу «Дашида» (можно заменить рыбным соусом), добавим щепотку сахара, ложечку горчицы. Можно добавить ложку винного уксуса, по желанию и вкусу. Перемешиваем заправку. Нарубаем листья пекинской капусты и добавляем в капусту половину баклажанов-гриль, порезанных полосками.
2. Выкладываем майонезную заправку в миску к пекинской капусте и хорошо перемешиваем. Осталось лишь сформировать салат в тарелке. Нарезаем яйца половинками.
3.Выкладываем в салатник пекинскую капусту в заправке, сверху украшаем кусками пармезана, яйцами, креветками, баклажанами-гриль. Кунжут и зеленый лук\зелень тоже вполне уместны! Шикарный праздничный салатище! Вкусняшка!
Приготовим?
Салат с креветками и баклажанами и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
