Салат с селедкой и морковью с пекинской капустой
Сегодня мы приготовим вкусный салат с варёной морковью, солёной селёдкой, пекинской капустой, варёными яйцами и свежим авокадо. Всё это дело мы заправим пикантным майонезным соусом с чесноком. Поехали, будет морковно и селёдочно!
Ингредиенты:
● Филе селёдки солёной в масле- 400 гр
● Яйца -4 шт
● Авокадо -1 шт
● Пекинская капуста- 1 небольшой кочан (700 гр)
● Морковь варёная -500 гр
● Майонез -200 гр
● Вустерширский соус -2 ч.л.
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Чеснок -3 зубчика
● Уксус столовый, соль, сахар, специи, зелень, кунжут- по вкусу
1.В рамках подготовки к приготовлению данного салата следует заранее сварить яйца и морковь. Я схитрил и взял варёную морковь в вакууме. Это очень удобно, хотя и не слишком экономично. Морковь охлаждена, просто режем её дольками, а яйца очищаем. И 2 яйца нарезаем мелкими кусочками, а 2 яйца оставляем на декор, они будут нарезаться половинками или четвертинками, как пожелаете.
2.Нарезаем пекинскую капусту кусочками. Не мельчим, но и не оставляем огромные лохмотья. Куски пекинской капусты должны легко влезать в рот, не пытаясь порвать его во время еды. Снимаем с авокадо кожицу. Обычно я разрезаю авокадо вдоль, вынимаю косточку, а спелую мякоть авокадо вычерпываю ложкой. Если плод авокадо твердый, то можно обжарить кусочки авокадо на сковороде. 3 минуты и кусочки авокадо обжарены и стали мягкими и вкусными. Добавляем в салат 3\4 мякоти авокадо, а остаток пойдет на декор.
3.Добавляем яйца в салат. Готовим заправку. Смешиваем в чашке майонез, кусочки чеснока, вустерширский осус, рыбный соус, столовый уксус 9% 1 ст.л., щепотку чёрного и острого перца, щепотку сахара. Перемешиваем заправку и выкладываем её в салат.
4.Открываем банку филе солёной сельди и сливаем масло. Такая вот она нынче, эта специально подкрашенная «красная рыба» для народа! Каждый кусочек я нарезаю на 2-3 части, но оставляю для декора штук 6-7 целых кусков селёдки.
5.Выкладываем салатную массу с заправкой в салатники. Украшаем тарелку кусками сельди, вареных яиц, авокадо. Присыпаем салат кунжутом или смесью семян и наслаждаемся пикантным вкусом отменного салата.
Приготовим?
Салат с селедкой и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
