Салат с вареной тыквой и жареным тофу
Сегодня мы будем готовить вкусный салат с жареным тофу, варёной тыквой, варёными яйцами и листовым салатом. Тыква снова с нами! Заправка салата делается на основе растительного масла, соевого соуса и столового уксуса. Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Тофу- 250 гр
● Тыква вареная -500 гр
● Яйца -4 шт
● Листья салата — 200 гр
● Масло оливковое или другое растительное- 6 ст.л.
● Уксус столовый 9%-2 ст.л.
● Соевый соус-3 ст.л.
● Соль-щепотка
● Острый перец- щепотка
● Кунжут-1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, сахар- по вкусу
1.Конечно, тофу можно просто нарезать кусочками безо всякой фантазии, но тофу по вкусу -так себе продукт, стоит придать тофу яркости во вкусе! Чаще всего я вскрываю брикет с тофу, даю жидкости стечь и нарезаю тофу квадратными дольками. Обжариваем тофу на растительном масле по 3-4 минуты на сторону. Вкус тофу стал интереснее! Посыпаем тофу чёрным молотым перцем. Снимаем соевый сыр со сковороды.
2.В салат пойдет варёная тыква. Следует очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кусками и сварить в подсоленной воде. Это занимает минут 20, не больше. Дадим тыкве остыть и нарезаем ее кубиками. В этом же случае у меня была готовая варёная тыква в вакууме, бывает, что такая тыква стоит дешевле сырой тыквы, особенно с учетом того фактора, что это уже готовая к употреблению тыква без семян и шкурки. Мне осталось лишь нарезать тыкву чуть мельче.
3.Промываем от грязи листовой салат и нарываем его руками. Варим яйца и дадим им остыть, нарезаем яйца половинками или четвертинками. Нам нужна салатная заправка! Смешиваем в чашке хорошее растительное масло, соевый соус, столовый или яблочный уксус (можно заменить лимонным соком), щепотку сахара и соли, чёрный и острый молотый перец. Перемешиваем салатную заправку и вливаем в миску к тыкве и листьям салата. А тофу и яйца я положу непосредственно в тарелку.
4.Выкладываем в салатник тыкву, листья салата с заправкой. Сверху размещаем куски тофу и яйца. Посыпаем салат кунжутом. Можно добавить зелень и тыквенные семечки. Салат с варёной тыквой и жареным тофу готов! Неплохо получилось, вкусно и питательно! В веганском варианте салата просто убираем яйца из состава.
Приготовим?
Салат с вареной тыквой и жареным тофу от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
