Щечки трески с вареными яйцами и морковью
Сегодня мы снова готовим щёчки трески! Ок, щечек нет, но вы держитесь, возьмите обычное филе трески или филе другой хорошей белой рыбы. Большие куски нам не нужны, потому подойдут даже небольшие куски и обрезки, даже рыбный фарш сгодится, важно лишь отсутствие костей в продукте. Треска готовится с морковью и варёными яйцами в густом белом соусе. Поехали, будет очень вкусно и сытно!
Ингредиенты:
● Щёчки трески -700 гр
● Морковь большая -1 шт
● Яйца вареные -4 шт
● Лук репчатый -1 шт (по желанию)
● Мука рисовая -3 ст.л.
● Молоко -0,6 л
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Черный молотый перец-щепотка
● Мускатный орех-щепотка
● Растительное или сливочное масло для обжарки, соль, сахар, тмин, кунжут, зелень -по вкусу
1.Первым делом размораживаем щёчки трески или то, из чего вы решите приготовить это блюдо. Идеально размораживать рыбу, оставив её на ночь в холодильнике. Предварительно нужно сварить яйца, остудить их и почистить. Разогреваем сковородку, добавляем на неё растительное или сливочное масло. Очищаем морковь от шкурки, а репчатый лук очищаем от шелухи. Морковь режется дольками, а лук -полукольцами. Обжариваем лук и морковь до полупрозрачности, но можно и до золотистости. Снимаем овощи со сковороды. Теперь обжариваем щечки трески, но они содержат много влаги и рыба скорее тушится, а не жарится, это нормально. Жарим щечки минут 15, а затем возвращаем овощи на сковородку.
2.Разрезаем яйца небольшими кусочками. Смешиваем молоко с рисовой мукой, добавляем щепотку соли, мускатного ореха, тмина, чёрный молотый и острый перцы. Сюда же выкладываем кусочки вареных яиц. Перемешиваем и вливаем на сковородку. Готовим блюдо до закипания, затем убавляем огонь на слабый и доводим до готовности под крышкой ещё 25 минут. Пробуем блюдо на вкус и добавляем соль, сахар, перец, если это необходимо по ощущениям. Можно добавить зелень.
3.Выкладываем щёчки трески с варёными яйцами и морковью в белом соусе в тарелки. Очень нежный, обволакивающий вкус! Весьма достойное блюдо!
Приготовим?
Щечки трески с вареными яйцами и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
