Скандинавский салат с селедкой
Сегодня мы приготовим интересный скандинавский салат со свеклой и селедкой. По сути это скандинавский вариант селедки под шубой, но с нюансами. Скорее даже смесь винегрета с “селедкой под шубой”. Можно встретить норвежский и финский варианты салата. Я сделал нечто усредненное, но ближе к норвежскому варианту. Я уже делал скандинавский салат с маринованной свеклой, в этом же салате используется вареная свекла.
Очень вкусный салат! Такой салат вполне достоин и праздничного\ новогоднего стола.
Поехали!
Ингредиенты:
● Селедка соленая филе- 500 -600 гр
● Свекла – 400 гр
● Картофель -6-8 шт
● Огурцы маринованные -1 банка ( 400 гр)
● Яблоки -2 шт
● Сметана -500 гр и более
● Соль, перец, специи, зелень, сахар- по вкусу
1.Первым делом следует сварить картофель и свеклу до готовности. Дадим им остыть. Если вы варили овощи в кожуре, то очистите ее. Нарезаем свеклу и картофель кубиками.
Нарезаем маринованные огурцы кубиками. Очищаем яблоки от сердцевины и шкурки. Нарезаем яблоки сопоставимыми кубиками.
Я сразу же добавил сметану, чтобы овощи не темнели. Можно добавить немного майонеза или заменить сметану майонезом, как вам больше нравится. Заправка может быть из сметаны,из йогурта, из майонеза или из смеси этих ингредиентов. Перемешиваем скандинавский салат.
2.Пришло время селедки. Можно взять целую бочковую селедку, а можно взять и филе в масле. Я выбрал готовое филе, так меньше возни! Сливаем масло и нарезаем селедку кубиками. В идеале все кубики в салате должны быть сопоставимого размера. Теперь осталось добавить ложку сладкой горчицы с семенами.
3.Пробуем салат на вкус.Если нужно, то добавляем соль,сахар, перец, зелень (укроп сюда хорошо подойдет) и острые специи.
Осталось лишь дать салату постоять в холодильнике пару часов. Моя свекла была не слишком яркой и сочной, а потому салат не закрасился в розовый цвет.
4.Подаем скандинавский салат со свеклой и селедкой на стол. Очень яркий и насыщенный вкус! Ничем не хуже знаменитой “селедки под шубой”!
Но здесь ощутимо меньше жирного майонеза! Или нет вовсе, смотря что вы выбрали в качестве заправки.
Душевный салатик!
Приготовим?
Скандинавский салат с селедкой и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
