Соба с мясом и морковью
Сегодня мы снова готовим гречневую лапшу, в этот раз с мясом и морковью с подливой. Морковь-главная звезда блюда! Эта гречневая лапша в миру больше известна под именем «соба». Лапша имеет своеобразный гречневый привкус, кому-то нравится, а кому-то-нет. Я не большой поклонник гречки, но в виде такой лапши она заходит нормально. Поехали, будет собно!
Ингредиенты:
● Лапша Соба-1 пачка ( 400 гр)
● Окорок, филе без кости- 300 гр
● Морковь -2 шт
● Тыква -200 гр
● Горчица-1 ч.л. ,по вкусу
● Крахмал -2 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Зелень, масло для жарки, соль, уксус винный, соленые огурцы (по желанию), кунжут, сахар, специи, острый, черный перец- по вкусу
1.Очищаем морковь и тыкву от шкурки. Морковь нарезаем дольками, а тыкву нарезаем подобными кусками. Обжариваем морковь и тыкву на растительном масле. Жарим до золотистости моркови и тыквы. Снимаем морковь, тыкву со сковороды и на этой же сковороде обжариваем кусочки окорока без кости (филе) до колера, жарим со всех сторон. Это занимает примерно 15 минут. Возвращаем тыкву и морковь на сковороду и перемешиваем содержимое сковородки.
2.Варим гречневую лапшу в подсоленной воде. Соба бывает разной и время ее варки может различаться. У меня была самая дешевая соба из одного сетевого магазина, она варится за 5 минут. Сливаем кипяток и добавляем к собе масло. Можно растительное, можно сливочное. Кому как нравится! Перемешиваем, чтобы лапша не слиплась.
3. Размешиваем в стакане воды крахмал и горчицу, добавляем пару ложек соевого соуса, щепотку сахара, ложку винного уксуса и щепотку острого перца по вкусу. Перемешиваем и вливаем аццскую смесь на сковородку. Кстати, можно добавлять в это блюдо кусочки соленых огурцов, будет тоже неплохо! Готовим блюдо на среднем огне 5 минут, затем убавляем огонь на слабый и готовим еще минут 10. Соус станет густым и обволакивающим.
4.Выкладываем гречневую лапшу в тарелку, а в центр лапши помещаем мясо с морковью в подливке. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Вкусная и весьма сытная штукенция!
Приготовим?
Соба с мясом и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
