Сочный салат из свежей и квашеной капусты
Сегодня мы будем готовить салат из белокочанной капусты. Я использовал свежую и квашеную капусту. «Фишка» салата заключается в том, что свежую капусту мы натираем на тёрке. Неожидано, да?! Но так капуста будет сочнее. Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная квашеная -100 гр
● Капуста белокочанная свежая -500 гр
● Сахар -2 ст.л.
● Масло подсолнечное нерафинированное -8 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка по вкусу
● Уксус столовый 9%-1 ст.л.
● Соль-щепотка по вкусу
● Острый перец, зелень,кунжут -по вкусу
1.Итак, нам придётся немного потрудиться. Отрезаем от кочана капусты кусок примерно на треть. Теперь натираем капусту на крупной тёрке. Поработаем руками! Это довольно трудоёмкий процесс, но таков путь кулинара! Надо тереть, а потом отмывать тёрку! И вот капуста натёрта! Теперь добавляем к ней в салатную миску ложку уксуса, щепотку соли и сахар. Перемешиваем капусту, пусть она постоит в покое минут 15 и даст сок. А она его непременно даст! Будет очень сочно! В этом и состоит смысл салата! Теперь добавляем квашеную капусту. Ладно, это дело вкуса, салат прекрасен и без добавления квашеной капусты, просто я решил внести в него лёгкую нотку пикантности. Добавляем нерафинированное подсолнечное масло. Можно взять любое другое ваше любимое масло, мне нравится подсолнечное, но иногда я добавляю пару ложек кунжутного масла, оно кардинально улучшает вкус любого блюда. Добавляем чёрный молотый и острый перец по вкусу. Зелень тоже будет вполне уместна. Далее я ставлю салатную миску в холодильник минут на 30-40, но это по желанию. Ещё раз перемешиваем салат и пробуем его на вкус. Если нужно, то добавляем недостающие соль,сахар и перец.
2.Раскладываем сочный салат из свежей и квашеной капусты по салатникам, затем украшаем блюдо смесью семян для салатов. Очень сочно и вкусно! Сплошные витамины!
Приготовим?
Сочный салат из свежей и квашеной капусты от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
