Суп из яиц и помидоров азиатский
Сегодня мы будем готовить суп из яиц и помидоров в паназиатской стилистике. Вообще, в оригинале сюда идут только помидоры и яйца+специи и вода, но я немного усложнил конструкцию и добавил в суп кусок курицы для наваристости. Суп стал сытнее и вкуснее! Поехали, будет помидорно!
Ингредиенты:
● Помидоры «сливки» -5 шт
● Яйца- 5 шт
● Вода -1,5 л
● Небольшой кусок сырой курицы с костями -1 шт
● Кубик бульонный -1 шт (по желанию)
● Соль, сахар, чёрный и острый перец, зелень -по вкусу
1.Итак, если мы хотим приготовить суп с курицей, то стоит предварительно озаботиться тем, чтобы она была разморожена. Конечно, если она была в заморозке. Кусок замороженной курицы можно поместить в холодильник на ночь, где она прекрасно разморозится. Кстати, у меня была суповая курица. Она жесткая и тощая, но навар даёт отличный. Бульон с такой курицы очень вкусный. Наливаем воду и закидываем в закипающую воду кусок курицы. Варим минут 40. Снимаем пену шумовкой. Для суповой курицы-это не предел, она варится до мягкого мяса очень долго, часа 3-4. В данном случае меня больше интересовал бульон, а не мягкость мяса, потому время варки я существенно сократил. Ещё я добавил бульонный кубик для вкуса, но это по желанию, далеко не все такое любят. А пока нарезаем помидоры кусками. Я брал помидоры «сливки», они мясистые и не уходят полностью в сок, есть что пожевать. Закидываем куски помидоров в кастрюлю. Обычно я выкладываю половину помидоров, а остаток «сливок» выкладываю в кастрюлю минут за 10 до готовности супа. Теперь добавляем яйца. Лучше их предварительно разбить и немного взбить вилкой в чашке. Выливаем яйца в суп, перемешиваем. Варим минут 20 на слабом огне под крышкой.
2.Сейчас добавляем чёрный и острый молотый перец, соль и сахар по вкусу. Можно добавить остатки помидоров и зелень.
3.Наливаем суп из яиц и помидоров азиатский в тарелки. Наслаждаемся ароматным и сытным супом! Отлично получилось!
Приготовим?
Суп из яиц и помидоров азиатский от Свинни
