Ттокпокки с тыквой,мясом и яйцами
Сегодня мы снова готовим блюдо ттокпокки из корейских рисовых палочек (в моем случае всё же из сухих китайских рисовых палочек, ттокпокки любят готовить не только в Корее) с тыквой, кусками окорока, яйцами и овощами. Поехали, будет сытно, необычно и остро!
Ингредиенты:
● Ттокпокки сухие -400 гр
● Яйца куриные — 6 шт
● Окорок без кости- 400 гр
● Лук репчатый -1 шт.
● Чеснок -4 зубчика
● Морковь -1 шт
● Тыква- 500 гр
● Острый перец- щепотка,по вкусу
● Соевый соус — 6 ст.л.
● Растительное масло для обжарки, соль, сахар, вода, мирин, рыбный или вустерский соус, имбирь, крахмал, рисовый уксус, кунжут, зеленый лук, зелень -по вкусу
1.Нарезаем окорок кусками. Добавляем 2 ложки соевого соуса, ложку рисового уксуса, ложку крахмала и ложку мирина (или сахара). Теперь перемешиваем содержимое тарелки и оставляем мясо мариноваться на столе, хватит и 20 минут. Мясо становится нежнее.
2.Полукольца лука и брусочки моркови обжариваем на растительном масле до полупрозрачности лука. Снимаем овощи со сковороды.
3. Обжариваем куски мяса до колера. Затем,минут через 10, сдвигаем мясо в сторону и разбиваем на сковородку яйца. Делаем что-то вроде скрэмбла, а затем перемешиваем мясо с яйцами.
4.Выкладываем в глубокую сковородку мясо с яйцами, лук с морковью, куски тыквы, листья каффир-лайма, дольки чеснока.
5.Сухие рисовые палочки сначала нужно разрезать на кусочки поменьше. Имеет смысл замочить эти рисовые кусочки в холодной воде на 10 минут, чтобы ттокпокки не разваливались, а они могут. Добавляем зелень, острый перец, чёрный молотый перец.
6.Растворяем в 3-х-4-х стаканах воды 2 ст.ложки крахмала, добавляем 4 ложки соевого соуса,1 см тёртого имбиря, ложку сахара, щепотку соли, можно использовать устричный и вустерский соус по вкусу. Затем вливаем жидкость в сковородку, доводим до кипения, накрываем сковороду крышкой. Готовим на средне-слабом огне 20-30 минут.
7.Блюдо готово! Ттокпокки стали такими мягко-резиновыми. Пробуем жидкость на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
8.Подаём ттокпокки с тыквой, мясом и яйцами в тарелках. Украшаем блюдо кунжутом и зелёным луком. Остро и вкусно!
Приготовим?
Ттокпокки с тыквой,мясом и яйцами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
