Мясо с черносливом в духовке
Сегодня мы будем готовить мясо с черносливом и горчицей в духовке. Мясо будет запекаться в фольге, а картофель будет запекаться рядом, в жаропрочной стеклянной форме. Мясо с черносливом и печёный картофель будем подавать с морковью по-корейски. Окорок тает во рту, он легко режется в помощью вилки, нож не нужен. Поехали, будет черносливно!
Ингредиенты:
● Окорок филе -900 гр
● Картофель -10 шт
● Чернослив- 12 шт
● Горчица -2 ст.л.
● Морковь по-корейски -200 гр
● Зелень, соль, специи, черный перец, острый перец — по вкусу
1.Берём кусок размороженного ( если это требуется и он был предварительно заморожен, лучший вариант разморозки-оставить кусок мяса на ночь в холодильнике, это самый щадящий вариант разморозки) окорока и делаем на нём поперечные порционные надрезы почти до самого низа. Готовый окорок будет легко разрезаться. Намазываем мясо столовой горчицей и в разрезы кладём чернослив без косточек. Можно добавить сюда 3-4 зубчика чеснока, это по желанию. Хорошенько укутываем мясо с черносливом в фольгу.
2.Очищаем картошку от шкурки, смазываем её растительным маслом и посыпаем солью и перцем. Укладываем мясо в фольге и картошку в жаропрочную стеклянную форму. Если вдруг случится упс и мясной сок из фольги потечёт, то жаропрочная стеклянная форма поможет, а картофель впитает лишнее. Картошка сверху покоричневеет, это придаст ей лёгкий вкус копчёности и дымка. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Время готовки 80 минут. Можно перевернуть картошку пару раз.
3. Вытаскиваем форму из духовки и очень аккуратно разворачиваем фольгу. Если любите сверху симпатичную корочку, то за 15 минут до готовности разверните фольгу, повысьте температуру до 200, тогда окорок сверху слегка подрумянится. Теперь нарезаем мясо с черносливом порционными кусками.
4.Выкладываем картошку и мясо с черносливом в тарелки. Рядом размещаем морковь по-корейски. Зелень приветствуется! Очень вкусная тема! Мясо нежное. Можно подать сюда какой-то белый чесночный соус.
Приготовим?
Мясо с черносливом в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
