Тушеная капуста без томатной пасты. Капуста с белым соусом
Почему-то очень часто при тушении капусты в неё добавляют томатную пасту. Хорошая томатная паста-это вкусная тема. Но иногда хочется чего-то другого. И сегодня мы сначала пожарим, а потом потушим белокочанную капусту с мясом индейки, тыквой и белым соусом (что-то в стиле соуса бешамель). И это очень даже вкусно, хотя некоторые будут фукать с непривычки и грозиться встречей с «белым другом», но пусть они и дальше едят свои привычные котлетки с макарошками, а мы будем экспериментировать.
Поехали, будет интересно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\3 кочана
● Тыква -300 гр
● Филе грудки индейки- 300 гр
● Молоко -500 мл
● Мука пшеничная -4 ст.л.
● Черный и острый перец-щепотка по вкусу
● Сахар -2 ст.л.
● Горчица -1 ч.л.
● Растительное масло для жарки,масло сливочное, соль,специи, зеленый лук, зелень- по вкусу
1.Очищаем тыкву от шкурки и семян и нарезаем ее кубиками. Обжариваем кубики тыквы на масле. Снимаем тыкву со сковороды и выкладываем куски филе грудки индейки.
2.Обжариваем индейку со всех сторон до колера и возвращаем тыкву обратно на сковородку. Обжариваем их совместно 5 минут.
3.Шинкуем капусту и отдельно обжариваем её на масле. Можно даже сделать капусту позажаристее и «почернее». Запах жареный капусты- это шикардос, мне очень нравится! Перемешиваем капусту с мясом и тыквой и накрываем сковородку крышкой. Готовим капусту 10 минут на среднем огне, ближе к слабому. Кстати, это уже вариант готового блюда безо всяких соусов, можно смело употреблять. Сюда бы еще щепотку зиры и было бы просто чудо как вкусно!
4.Растапливаем сливочное масло на дне сковороды, добавляем муку, горчицу, молоко, черный перец,соль, сахар. Увариваем смесь до загустения, это занимает минут 15. Выливаем белый соус к капусте. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 15 минут. Пробуем на вкус и добавляем соль, зелень, острый перец по вкусу.
5.Раскладываем тушеную капусту с индейкой по тарелкам. Необычный вкус, непривычный, но неплохо, весьма неплохо!
Приготовим?
Тушеная капуста без томатной пасты от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
