Тушеная пекинская капуста с мясом и яблоками
Сегодня мы будем готовить тушеное мясо с пекинской капустой и яблоками. Блюдо готовится на одной сковороде, что весьма экономично и удобно, не нужно мыть горы лишней посуды. Я брал мягкую зеленую часть пекинской капусты, белая хрустящая часть пошла на салат. Рецепт простой, но обязательно нужна зира, она делает это блюдо бесподобно вкусным. Поехали, будет яблочно!
Ингредиенты:
● Окорок б\к -400 гр
● Пекинская капуста, зеленая часть кочана- 500 гр+
● Яблоки -4 шт
● Горчица -1 ч.л.
● Вода -1 стакан
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Зира -1 ст.л. (по вкусу)
● Растительное масло для жарки, черный перец, острый перец, специи, кунжут, вода, соль, зелень -по вкусу
1.Нарезаем окорок кусками и немного его маринуем. Добавляем в тарелку к мясу ложечку горчицы, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст. ложку яблочного уксуса, щепотку сахара. Перемешиваем мясо и маринуем его 20 минут, просто оставляем тарелку с мясом на столе. Пока мясо маринуется, можно нарезать пекинскую капусту. Я сначала отрезаю белую часть, она пойдет на салат, а затем зеленая часть режется пятаками. Каждый пятак режется на 4 части. Короче, режьте как умеете, ха. Обжариваем мясо на растительном масле. 3 минуты на сторону, с двух сторон. Теперь выкладываем сверху пекинскую капусту и посыпаем ее специями ( зира или хмели-сунели). Накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне 15 минут.
2.Пекинская капуста размякла. Перемешиваем капусту и мясо. Добавим в стакан воды крахмал, 2 ст.л. соевого соуса, щепотку соли и сахара, щепотку острого и черного перцев.
3.Вливаем смесь на сковородку и накрываем сковородку крышкой. Готовим 5-7 минут.
4.А пока нарезаем яблоки кольцами. Конечно же, предварительно мы удаляем семенную коробочку. Выкладываем яблоки сверху и посыпаем их зирой. Накрываем сковородку крышкой и готовим 20 минут. Яблоки должны стать мягкими. Смысл выкладывания кружков яблок сверху в том, чтобы они остались целыми, а не размякли при перемешивании.
Выкладываем в тарелку веер из яблок с зирой, а рядом размещаем мясо с тушеной пекинской капустой. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусная тема! Пекинская капуста- это не только салаты! А яблоки-это не только варенье! Они хороши и в гарнирах.
Приготовим?
Тушеная пекинская капуста с мясом и яблоками от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
