Тыква тофу
Сегодня мы приготовим блюдо из тыквы и соевого сыра тофу на сковороде. Блюдо с легкими паназиатскими нотками. Основной смысл рецепта заключается в том, что мы обваляем дольки тофу и тыквы в рисовой муке, обжарим на масле, а затем потушим в заливке с чесноком, остатками рисовой муки от обвалки и соевым соусом. Блюдо подойдет веганам, если убрать устричный соус. Поехали, будет тофно!
Ингредиенты:
● Тофу-250 гр
● Тыква-300 гр
● Соль-щепотка
● Уксус винный 6% -3 ст.л.
● Масло рафинированное -3 ст.л.
● Лук зеленый -1 пучок
● Рисовая мука -5 ст.л.
● Соевый соус -6 ст.л.
● Устричный соус -2 ст.л.
● Вода -1,5 стакана
● Острый перец, черный перец- щепотка
● Масло для жарки, зелень -по вкусу
1.Вскрываем пачку с тофу. Дадим лишней жидкости уйти, обсушим брикет тофу салфетками. Нарезаем тофу плоскими дольками. Тыкву по возможности тоже нарезаем прямоугольными дольками, хотя это не так и просто, я брал вытянутую часть мускатной тыквы без семян, это облегчает процесс. Обваливаем куски тофу и куски тыквы в рисовой муке.
2.Обжариваем тофу в муке в шипящем масле. Жарим по 4 минуты на сторону.
3.Тофу становится золотистым. Прекрасно! Теперь снимаем дольки тофу со сковороды и откладываем в сторону.
4.Точно таким же образом жарим и тыкву в рисовой муке.
5.А нам пора бы уже сделать заливку. Смешиваем воду, устричный, соевый соусы, уксус, масло, сахар, острый и черный перец и остатки рисовой муки после обвалки тофу и тыквы. Сюда же добавляем кунжут и колечки зеленого лука. Часть зеленого лука нарезаем полосками по 2 см для подачи.
6.Выкладываем куски тофу сверху на тыкву.
7.Вливаем заправку и накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо на слабом огне 10 минут, соус должен загустеть.
8.Выкладываем куски тофу и тыквы на тарелку, поливаем их соусом и украшаем блюдо кунжутом и зеленым луком. Весьма пикантно и вкусно!
Приготовим?
Тыква тофу от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
