Варёный нут со свеклой и мясом
Сегодня мы снова готовим блюдо с варёным нутом. Нут-это не только хумус! Из этого ценного белкового продукта можно приготовить множество разных вкусных и полезных блюд. И сегодня мы готовим нут с варёной свёклой, морковью, кусками мяса (окорок или лопатка). Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Окорок филе (или лопатка)-500 гр
● Нут сушёный — 2 стакана
● Морковь крупная -2 шт
● Свёкла -2 шт
● Соевый соус -3 ст.л.
● Вода -4 стакана
● Кубик бульонный -1 шт
● Соль-щепотка
● Яблочный уксус, лавровый лист, томатная паста(по желанию), чёрный молотый перец, сахар, острый перец, зира, кунжут, зелень -по вкусу
1.Сначала нужно подготовить мясо и нут. Мясо оставляется на ночь и размораживается (если оно было заморожено) в холодильнике. Нут перебирается (часто он бывает грязненький, с ветками, разным сором) и заливается свежей водой со щепоткой соды. Обычно я тоже ставлю миску с нутом на ночь в холодильник. Сливаем воду с нута. Вливаем 4 стакана воды в кастрюлю, ставим на огонь. Теперь помещаем в закипающую воду 4 лавровых листа, микрощепотку соды и нут. Очищаем морковь и свёклу от грязношкурья. Окорок нарезаем кусками. Выкладываем овощи и мясо в кастрюлю к нуту. Ещё я добавляю сюда бульонный кубик, щепотку чёрного молотого перца, острого перца, 2 ст.л. яблочного уксуса 6% и пару ложек соевого соуса, 2 ст.л. сахара. Вода должна быть чуть выше уровня нута и овощей с мясом. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на среднем огне минут 35. Если выделилась пена, то снимаем её шумовкой.
2.Снимаем крышку и пробуем жидкость на вкус. Может надо добавить ещё соли или специй. Нут и овощи должны провариться и стать мягкими. Нут бывает разный, какой-то дубовее, какой-то мягче, потому время варки может отличаться, ориентируемся по ситуации.
3.Выкладываем в тарелку варёный нут со свёклой и мясом. Зачёрпываем так, чтобы бульонная жидкость тоже попала в тарелку. Иначе нут может показаться суховатым. Наслаждаемся сытным и вкусным блюдом из нута!
Приготовим?
Варёный нут со свеклой и мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
