Вкусный салат с соленой селедкой и авокадо
Сегодня мы приготовим очередной стопицотый салат из филе солёной сельди. Селедка нынче-одна из самых доступных и полезных океанических рыбин. Вместе с филе сельди в салат войдут жареный авокадо, гренки, листовой салат, жареный зеленый перец и заправка на основе уксуса и растительного масла французская классика!Почти.. В данном рецепте я использую масло из банки с филе селедки для заправки, не пропадать же добру. Поехали, будет селёдочно!
Ингредиенты:
● Селедка соленая филе в масле -1 банка (400гр)+1\2 масла из банки
● Авокадо спелый -1 шт ( 300гр)
● Маслянистый листовой салат -200 гр
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Горчица дижонская -1 ст.л.
● Соевый соус -1 ст.л.
● Куски багета-8 шт (по вкусу)
● Соль-щепотка
● Перец зеленый сладкий -2 шт
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, масло для жарки, зелень, острый перец, кунжут- по вкусу
1.Первым делом приготовим гренки. Тут особой сложности нет, просто нарезаем хлеб кусочками и обжариваем на масле по 2-3 минуты на сторону. Если есть сковорода-гриль, то на поверхности гренок появятся эффектные коричневые полоски.
2.Очищаем зеленый грунтовой перец от семян и нарезаем перец полосками. Обжариваем перец на сковороде-гриль (в идеале, но обычная сковорода тоже сгодится). 3 минуты на сторону, затем выкладываем перец на салфетку, пусть лишнее масло стекает.
3.Если авокадо спелый, то можно его не обжаривать, у него и так будет жирная и сочная консистенция. Но если авокадо не слишком спелый и плотный, то лучше его обжарить, в этом случае авокадо станет мягче и у него появится лёгкий ореховый привкус. 3 минуты на сторону вполне достаточно.
4.Все ингредиенты подготовлены, осталось скомпоновать салат и сделать заправку. Смешиваем масло из-под селедки с уксусом, щепоткой сахара и соли, можно добавить соевый соус. Но селёдка и так солёная, потому без фанатизма. Добавляем чёрный и красный перцы, ложечку дижонской горчицы. Перемешиваем заправку. Рвём промытый салат руками и закидываем его в миску.
5.Выкладываем куски филе селедки к листьям салата и вливаем заправку, перемешиваем салат.
6.Компонуем салат прямо в тарелке. Выкладываем листовой салат с селедкой, добавляем куски жареного авокадо и зеленого перца. Размещаем гренки и украшаем салат кунжутом. Просто шикарный салат!
Приготовим?
Вкусный салат с соленой селедкой и авокадо от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
