Яйца капуста картошка на сковороде
Сложно как-то назвать это блюдо. Можно притянуть сюда омлет или фриттату, но это не совсем такое блюдо. По факту мы обжарим капусту и картофель, затем добавим сюда тушенку из индейки, томатную пасту и зальем блюдо яйцами. Яйца схватят все компоненты воедино и у нас будет что-то вроде капустно-картофельного блина. Ладно, пусть это будет омлетом с очень богатой и весьма сытной начинкой. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Картошка -2 шт
● Капуста-300 гр (1\6 часть кочана)
● Яйца -5 шт
● Тушенка из индейки (или любая другая) -1 банк а( 400гр)
● Томатная паста -1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Чеснок -2 зубчика
● Чёрный перец молотый- щепотка
● Сахар, масло для жарки, острый перец, зелень- по вкусу
1.Очищаем картофель от грязной шкурки и нарезаем картофель брусочками. Белокочанную капусту шинкуем специальным ножом для капусты или обычным ножом. Разогреваем сковородку и обжариваем на растительном масле картошку и капусту, жарим 5 минут, затем вливаем треть стакана воды и накрываем сковородку крышкой. Убавляем огонь и готовим ещё 10 минут, пусть овощи пропарятся.
2.Открываем банку с тушенкой из индейки (или любую другую хорошую тушенку) и вываливаем содержимое на сковороду. Добавляем хорошую томатную пасту, дольки чеснока и сахар. Деревянной лопаткой (царапание тефлоновой сковородки металлическими лопатками приравнивается к вредительству) разделяем индейку на волокна. Перемешиваем и готовим под крышкой 5 минут.
3. Разбиваем яйца на сковородку, перемешиваем их лопаткой, смешивая с содержимым сковородки. Добавляем чёрный, острый перец и щепотку соли, всё на свой вкус. Готовим под крышкой на слабом огне ещё 10 минут, чтобы яйца приготовились. Яйца сцепят содержимое сковороды и у нас получится большой блин. Разрезаем яйцеблин на 4 (или сколько нужно) части и с помощью лопатки выкладываем на тарелку.
4.Украшаем блюдо зелёным луком и подаём на стол. Вкусная штукенция! Весьма сытная и нажористая вещица, такой даже и поужинать не стыдно!
Приготовим?
Яйца капуста картошка на сковороде и Свинни
