Закуска из баклажанов с рикоттой
Сегодня мы снова готовим вкусную закуску из баклажанов. В принципе, это ещё один вариант бабагануша, что-то в этом стиле. Другой рецепт из баклажанов можно посмотреть здесь. Особенность данной баклажановой закуски состоит в добавлении сыра рикотты и майонеза. Рецепт простой, но получается чертовски вкусно! Поехали, будет весьма баклажанно!
Ингредиенты:
● Баклажаны -2 шт
● Рикотта-180 гр
● Хмели-сунели или подобные специи- щедрая щепотка
● Грецкие орехи целые- 8 шт
● Зелень-пучок
● Майонез- 3 щедрых столовых ложки
● Соль, сахар, черный перец, острый перец -по вкусу
1.Сначала нам нужно подготовить баклажаны. Они должны быть предварительно пожарены на гриле или на сухой сковороде. У меня был запас таких баклажанов на зиму в морозилке. Я их просто разморозил и все! В любом случае надо нарезать баклажаны на дольки и обжарить их на гриле на 250 градусах, 8-10 минут на сторону. Откладываем баклажаны в сторону, пусть немного остынут. А пока толчем в ступке грецкие орехи, часть орехов я оставил на украшение блюда. Добавляем в салатную миску дольки баклажанов, молотый грецкий орех, щепотку чёрного и острого перца, специи в духе хмели-сунели, щепотку соли и сахара. Аккуратно перемешиваем.
2.Теперь открываем банку рикотты, она по вкусу и консистенции напоминает творог. Рикотта суховата, потому я добавил сюда немного майонеза, можно взять вместо него сметану. Ещё я положил сюда щепотку сушеного укропа. Перемешиваем закуску из баклажанов, накрываем миску крышкой и ставим в холодильник на пару часов.
3.Затем вытаскиваем блюдо из холодильника, перемешиваем ещё раз и пробуем на вкус. Добавляем недостающее вкусовое. В этот раз я не добавлял сюда чеснок, но вы можете это сделать. Как вам больше нравится, так и делайте!
4.Раскладываем закуску из баклажанов с рикоттой по салатникам. Украшаем блюдо грецким орехом. Зелень и кунжут тоже приветствуются! Вкусно и апеетитно! Баклажаны-это сила!
Приготовим?
Закуска из баклажанов с рикоттой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
