Жареная овсянка с куриной грудкой и корейкой
Я уже неоднократно готовил жареную овсянку, как-то так вышло, что она стала одним из наших любимых гарниров. Особенностью данного рецепта является наличие двух видов мяса (курица и корейка) и большое количество моркови для сочности блюда. Поехали, будет вкусненько!
Ингредиенты:
● Овсянка -250 граммов
● Куриная грудка -1\2 от целой грудки
● Корейка филе -300 гр
● Морковь средняя -3 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Вода -1 стакан
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, паприка копченая, специи, острый перец, соль,соевый соус, растительное масло для жарки- по вкусу
1. Первым делом следует разморозить мясо и курицу. А как это делается? Правильно! Кладём заморозку в холодильник на ночь и всё прекрасно разморозится. Теперь нам предстоит обжарить плющеную овсянку. Разогреваем сухую сковороду и выкладываем на неё овсянку. Обжариваем на сильном огне, не забывая помешивать. Минут через 7 овсянка станет кремовой. Может появиться чернота, так как в овсянке много мелкой пыли и пыль ожидаемо сгорит. Не страшно! Легкий аромат дымка для блюда даже полезен! Но кремировать и обугливать овсянку не следует. Нам нужно лишь убрать из неё лишнюю воду и пыль, чтобы овсянка не разваливалась в кашу. Вообще блюдо не требует большого количества воды. Овсянка не сильно разварится и останется примерно такой же, как и была.
2. Нарезаем корейку и куриную грудку кусочками. Обжариваем мясо на сковороде до образования колера и сдвигаем в сторону. Добавляем куски моркови и репчатого лука. Жарим 7-10 минут. Моркови должно быть много! Она придаст блюду сочность. Сочности овсянке как раз и не хватает, она слегка суховата. Кстати, добавление бекона тоже решает эту проблему! Перемешиваем овощи и мясо и готовим ещё 10 минут.
3. Выкладываем в вок овощи с мясом и овсянку. Добавляем щепотку паприки, щепотку молотого чёрного перца, щепотку соли и сахара. Иногда я добавляю сюда пару ложек соевого соуса для вкуса. Чеснок и зелень тоже вполне уместны! Добавляем воду и перемешиваем содержимое сковороды. Готовим под крышкой на среднем огне 30 минут.
4. Снимаем крышку и перемешиваем овсянку с мясом и овощами. Пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
5. Раскладываем жареную овсянку с куриной грудкой и корейкой по тарелкам. Очень сытная и вкусная вещь! Мне нравится!
Приготовим?
Жареная овсянка с куриной грудкой и корейкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
