Жареная овсянка с мясом и соусом хойсин
Сегодня мы снова будем жарить овсянку. Овсянка -это не только привычная всем каша, но и прекрасный гарнир или даже полноценное второе блюдо, очень сытное и вкусное блюдо. Особенно, когда овсянку жарят с лопаткой, кимчи, овощами и соусом хойсин, как в данном рецепте. Поехали, будет овсяночно!
Ингредиенты:
● Овсянка -250 граммов
● Лопатка с\м -400 гр
● Морковь средняя -1 шт
● Тыква-300 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Кимчи -50 гр,по вкусу
● Вода -0,5 стакан
● Соус «Хойсин»-1 ч.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, специи, крахмал,соевый соус, острый перец, соль, сахар,растительное масло для жарки- по вкусу
1.Первым делом стоит разморозить кусок лопатки или любого другого мяса без кости, что есть под рукой. Разморозка в холодильнике-лучший способ разморозки продуктов! Нарезаем размороженную лопатку кусками. Добавляем ложечку сладкого соуса «Хойсин»(китайский соус из чёрных соевых бобов), 1 ст.л.крахмала, 3 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. сахара. Перемешиваем мясо и оставляем тарелку с ним на столе на 20 минут.
2.Разогреваем сухую сковородку и выкладываем на нее обычную плющеную овсянку. Обжариваем овсянку, помешивая, доводя до кремового цвета. Хватит и 5-7 минут обжарки на сильном огне. Если есть небольшие почернения на некоторых кусочках, это нормально, будет лёгкий привкус дымка в блюде. Снимаем овсянку со сковороды.
3.Обжариваем кусочки тыквы со шкуркой и куски репчатого лука на шипящем масле. Жарим 10 минут. Снимаем овощи со сковороды.
4.Нарезаем кимчи кусочками. У меня была домашняя пекинская капуста кимчи. Ее легко сделать самим.
5.Обжариваем куски лопатки на сковороде. Жарим 10 минут.
6.Возвращаем овощи к мясу, добавляем кимчи и овсянку. Щепотка соли, щепотка чёрного и острого перца, половинка стакана воды. Много воды не нужно, это же не каша. Овсянка должна быть рассыпчатой. Готовим блюдо под крышкой 30 минут на слабом огне.
7.Пробуем жареную овсянку на вкус и добавляем недостающее, всё по вкусу.
8.Выкладываем жареную овсянку с мясом и соусом хойсин в тарелки, украшаем блюдо микрозеленью и подаём на стол. Просто шикарно!
Приготовим?
Жареная овсянка с мясом и соусом хойсин от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
