Жареная свекла с мясом
Сегодня мы будем готовить на одной сковороде куски карбонада и свёклу. Жареная свёкла с соевым соусом в блюде выступает в качестве гарнира. Такая свёкла немного похожа на жареные грибы. Свёкла-это не только борш, «селёдка под шубой» и винегрет! Она отлично идёт на гарнир! Поехали, будет свекольно и сытно!
Ингредиенты:
● Свёкла средняя-8 шт
● Корейка без кости или окорок филе -400 гр
● Соевый соус -4 ст.л.
● Устричный соус -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, кунжут, масло для жарки, зелень, острый перец- по вкусу
1.Итак, если мясо было в заморозке, то его следует предварительно разморозить. Оставляем корейку или окорок в холодильнике на ночь и мясо прекрасно разморозится самым щадящим образом. Нарезаем корейку небольшим кубиком. Свёклу очищаем от грязношкурья и нарезаем брусочком или тонкими дольками, это как вам больше нравится. Жарим свёклу на сильном огне на сковородке, на шипящем растительном масле, перемешивая. Через 15 минут немного снижаем огонь. Свёклу надо жарить долго, очень долго, чтобы она стала мягкой и даже немного сморщенной, в этом весь смысл блюда. Минут 40 жарки как минимум! Местами свёкла почернеет, это нормально, но кремировать её точно не стоит. Добавляем соевый и устричный соус (устричный по желанию, но соевый соус обязателен), помешиваем, готовим ещё 5 минут и добавляем мясо. Обжариваем свёклу с кусками корейки ещё 10 минут, затем добавляем щепотку чёрного и острого перца. Накрываем сковороду крышкой и оставляем блюдо на слабом огне под крышкой ещё на 20 минут.
2. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое, может маловато перца или вам захочется добавить щепотку зиры.
3. Раскладываем жареную свёклу с мясом по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и смесью семян. Весьма сытно и вкусно, отличное блюдо! Свёклу у нас часто недооценивают и используют мало, а зря!
Приготовим?
Жареная свекла с мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
