Ачик чучук к плову

Ачик чучук к плову. Как называется салат к плову

Сегодня мы приготовим простейший салат к плову с машем  в узбекском стиле. Это сочный, но не жирный салат, потому что плов- жирное блюдо, салат же вполне диетический. Аччик чучук или ачик чучук. “Аччик” переводится как горький, а “чучук”- сладкий.
Особенность салата в заправке и в подготовке репчатого лука. Лук предварительно замачивают в воде, чтобы он хрустел, но не был острым. А заправки просто нет! Никакого майонеза или масла! Соль и перец + сок от помидоров!
Есть разные варианты салата “Ачик чучук”, их делают с огурцами и помидорами. Я сделаю салат с сочными помидорами, следует взять именно сочные сладкие помидоры, за “чучук” будут отвечать именно помидоры.
Поехали, будет сочно!

 

Ачик чучук к плову

 

 

Ингредиенты:

● Помидоры сочные -3 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Острый перец (по желанию), соль, черный перец, зелень- по вкусу

 

 

1.Для салата нужно брать сочные мясистые  помидоры.  Нарезаем помидоры на тонкие дольки с помощью острого ножа. Для нарезания помидоров лучше всего подходят ножи с острыми зубчиками.

 

Ачик чучук к плову салат к плову

 

 

2.Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем лук холодной водой, иногда в воду даже добавляют лёд.  Вода убирает лишнюю остроту лука, но он все равно останется хрустящим.  Через 30 минут сливаем воду и обсушиваем лук.

 

Ачик чучук к плову подача салата

 

 

3.Смешиваем полукольца репчатого лука и дольки помидоров в миске.  Добавляем щепотку острого и черного перца, щепотку соли.  Перемешиваем салат руками. Иногда сюда в салат  добавляют базилик, но мне такое не нравится, базилик забивает вкус салата, а смысл такой заправки именно в том, чтобы  чувствовался вкус сочных сладких помидоров и лука.
Дадим салату немного настояться и можно подавать его к плову.

 

Ачик чучук салат к плову

 

 

Для меня этот салат стал настоящим открытием, он действительно идеален для подачи вместе с пловом.  А рецепт плова с машем и курицей я покажу в следующий раз.

 

Ачик чучук к плову что подать к плову

 

 

Ачик чучук прост и прекрасен!

 

Ачик чучук к плову простой салат

 

 

Приготовим?

 

 

Ачик чучук к плову от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Ачик чучук к плову

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *