Азиатский суп с соевыми бобами
Сегодня мы будем готовить сытный суп в азиатском стиле. Этот суп мы будем готовить с использованием бульонного кубика для супа «Фо», овощей, мяса и соевых бобов. Именно кубик для супа «Фо» дает этот шикарный насыщенный вкус специй, без него суп не получится. В гипермаркетах такие вьетнамские бульонные кубики продаются. Если используете рисовую лапшу, то она закладывается в суп в самую последнюю очередь или просто дополнительно кладётся в варёном виде в тарелку с супом, иначе будет каша. Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Вода -1,5 л
● Кубик для супа «Фо» -1 шт
● Репчатый лук -2 шт
● Мясо с жирком -200 гр
● Морковь -1 шт
● Лапша рисовая -100 гр (можно варить и без лапши)
● Соевые бобы-1\3 стакана
● Острый перец-щепотка
● Сахар -2 ст.л.
● Уксус рисовый -1 ст.л.
● Лист каффир-лайма -1 шт
● Зелень, соль, специи, черный перец — по вкусу
1.Предварительно размачиваем в воде соевые бобы, оставляем их в воде на ночь, так бобы сварятся быстрее. Вместо соевых бобов можно взять проростки соевых бобов или бобов мунг. Закладываем в закипающую воду соевые бобы и лист каффир-лайма, он придаст супу приятный цитрусовый аромат. Очищаем морковь от шкурки и нарезаем морковь дольками, добавляем дольки моркови в суп. Мясо нарезаем кусками и выкладываем в кастрюлю. Готовим мясо, соевые бобы и морковь 20 минут. Затем добавляем бульонный кубик для супа «Фо», перья репчатого лука, сахар, рисовый уксус, щепотку соли и острого перца. Готовим суп ещё 20 минут. Соевые бобы должны легко жеваться, они должны провариться и стать мягкими. Морковь должна быть нежной. Если хотите суп с лапшой, то сейчас самое время добавить её в суп ( только тогда весь суп нужно сразу употребить, иначе лапша раскиснет в кашу) или можно сварить лапшу в отдельной кастрюле и добавлять её порционно в миски с супом. Пробуем суп на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если это нужно.
2.Разливаем азиатский суп с соевыми бобами в тарелки. Украшаем зеленью. Необычный для нас суп, но это шикарная тема! Не совсем суп «Фо», но близко. Вкуснятина!
Приготовим?
Азиатский суп с соевыми бобами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
