Баклажаны с мясом и тыквой. Мясо с баклажанами в томатном соусе
Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из кусков окорока, баклажанов, тыквы и острого азиатского томатного соуса. Рецепт не самый сложный, но на выходе мы получим пикантное, яркое блюдо. Жареные баклажаны сделают любое блюдо вкусным!
Поехали, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
● Окорок- 500 гр
● Баклажан — 1 шт
● Тыква- 500 гр
● Имбирь свежий -2 см
● Чеснок -3 зубчика
● Томатная паста -4 ст.л.
● Крахмал -2 ст.л.
● Рисовый или яблочный уксус — 3 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Сахар-2 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки,черный перец, мирин,соль, зелень -по вкусу
1.Сначала сделаем томатный соус. Смешиваем томатную пасту с водой, добавляем 2 ст.ложки рисового уксуса, 1 ст.ложку мирина,1 ст. ложку крахмала, 2 ст. ложки сахара и 3 ст.ложки соевого соуса. Перемешиваем. Мясо я быстро замариновал, добавив к кускам мяса 1 ст.ложку крахмала, 2 ст.ложки соевого соуса, щепотку соли и черного перца, 1 ст.ложку мирина и 1 ст. ложку рисового уксуса. Перемешиваем мясо и ингредиенты и оставляем мясо в миске на столе на 20 минут. Затем перемешиваем содержимое миски, выкладываем мясо в шипящее масло и обжариваем. 3 минуты на сторону, до образования колера. Снимаем мясо со сковороды.
2.Баклажан нарезаем крупными кусками и обжариваем в масле из-под мяса. Время готовки-примерно 15 минут. Откладываем баклажаны в сторону.
3.Нарезаем тыкву средними кусками, шкурку и семена удаляем. Обжариваем тыкву, это занимает 15 минут.
4.Возвращаем на сковороду к тыкве баклажаны и мясо. Перемешиваем.
5.А теперь вливаем в вок томатный соус, который мы делали в п.1. Доводим соус до кипения и убавляем огонь на средний. Пробуем блюдо и добавляем недостающее. Может это соль, сахар или острый перец. Готовим блюдо под крышкой еще 10 минут.
Баклажаны с мясом и тыквой готовы! Осталось лишь подать в тарелки.
Зелень и лук порей приветствуются!
Очень яркое и очень вкусное блюдо в паназиатском стиле!
Приготовим?
Баклажаны с мясом и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
