Баклажаны с мясом в устричном соусе
Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из кусков окорока, баклажанов, яблок и устричного соуса. Рецепт не самый сложный, но на выходе мы получим пикантное, яркое блюдо. Баклажаны сделают любое блюдо вкусным! Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Окорок- 400 гр
● Баклажан — 1 шт
● Яблоко -1 шт
● Имбирь свежий -2 см
● Чеснок -3 зубчика
● Устричный соус -2 ст.л.
● Крахмал -1 ст.л. (по желанию)
● Рисовый или яблочный уксус — 3 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Сахар-2 ст.л.
● Помидоры «сливки» -5 шт
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, чёрный перец, соль, зелень -по вкусу
1.Начнём приготовление блюда с подготовки мяса. Если филе было в заморозке, то следует сначала его разморозить. К примеру, можно оставить мясо на ночь в холодильнике. Там оно разморозится самым щадящим способом и будет готово к дальнейшей работе. Нарезаем окорок кусочками. Баклажаны нарезаем подобными кусками. Кстати, мясо и и баклажаны будут вкуснее, если обвалять их в крахмале и уже потом обжарить. В этот раз я не стал так делать. Обжариваем мясо с баклажанами на шипящем масле минут этак 7-10, помешивая.
3.Теперь удаляем семенную коробочку у яблока. Нарезаем яблоко кусками и добавляем к мясу и баклажанам. Обжариваем пару минут и добавляем устричный соус. Устричный соус-один из моих любимых азиатских соусов, он шикарен, делает любое блюдо вкуснее.
4.Перемешиваем и готовим минут 5. Устричный соус придаёт ингредиентам золотисто-коричневый цвет.
5.Помидоры «сливки» нарезаем дольками и выкладываем сверху остальных ингредиентов. Вливаем стакан горячей воды, щепотку сахара, тёртый имбирь и чеснок. Накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне 10 минут.
6.Помидоры размякли, далее перемешиваем содержимое сковороды. Добавляем щепотку острого и чёрного перца. Если хотим загустить блюдо, то добавляем крахмал, я не стал.
7.Готовим под крышкой ещё 3 минуты. Пробуем блюдо на вкус. Добавляем недостающее вкусовое, всё на свой вкус и усмотрение.
8.Раскладываем баклажаны с мясом в устричном соусе по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Это очень вкусно и сытно! Шикарно!
Приготовим?
Баклажаны с мясом в устричном соусе от Свинни
