Булгур с шампиньонами и фаршем
Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из булгура. Булгур-это очень сытная и вкусная пшеничная тема, пожалуй, булгур у нас идёт лучше всего, лучше риса и зелёной гречки. «Домашний» фарш, шампиньоны , репчатый лук, морковь, булгур, бульон, специи- вот секрет вкусного успеха! Поехали, будет булгурно и вкусно!
Ингредиенты:
● Булгур- 1,5 стакана
● Шампиньоны-300 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Фарш «Домашний» или куриный-400 гр
● Курага -10 шт
● Вода или бульон -3 стакана
● Сахар- 1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Черный перец- щепотка
● Тмин, зира, острый перец, масло для жарки, чеснок, зелень- по вкусу
1.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Морковку очищаем от грязной шкурки и нарубаем брусочками. Шампиньоны режем дольками. Сначала обжариваем лук и морковь до золотистости, это занимает минут 7, затем добавляем на сковородку шампиньоны. В грибах много воды и если их добавить сразу, то овощи будут тушиться, а не жариться. Немного убавляем огонь и тушим шампиньоны с овощами 10-15 минут. Периодически помешиваем. Теперь снимаем овощи со сковороды.
2.Теперь мы обжариваем фарш до серых комочков. Судя по цвету, это был куриный фарш, но можно брать любой фарш, даже рыбный. Работаем с тем, что есть под рукой. С помощью лопатки помогаем фаршу и разбиваем его на комочки, если это нужно. Иногда я добавляю сюда 2-3 яйца и обжариваю их комочками.
3.Берём глубокую сковородку и добавляем в неё обжаренный фарш и овощи с шампиньонами. Сюда же добавим и кусочки кураги, курага придаст блюду незабываемый богатый вкус.
4.Высыпаем сверху слой булгура.
5.Смешиваем кипяток со щепоткой тмина,зиры, черного молотого перца и острого перца. Добавляем соль и сахар по вкусу, можно добавить бульонный кубик, иногда можно. Жидкости должно быть на палец выше уровня булгура. Дожидаемся закипания жидкости и накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и готовим булгур 30 минут.
6.За это время булгур сварится и впитает жидкость. Посыпаем булгур тмином.
7.А теперь перемешиваем блюдо, оно готово к подаче, можно уже резать зелень.
8.Выкладываем булгур с шампиньонами и фаршем на тарелку и украшаем зеленью. Шикарная праздничная тема! Очень вкусно и сытно! Булгур-это сила!
Приготовим?
Булгур с шампиньонами и фаршем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
