Булгур с вермишелью с мясом и морковью
Сегодня мы приготовим шикарное блюдо. Булгур с вермишелью — это вкуснейшая турецкая тема. К счастью, сейчас можно купить готовые турецкие сухие смеси из булгура и жареной вермишели, остаётся лишь сварить эту радость. Но если под рукой нет такой смеси, то достаточно просто поджарить сухую вермишель, а затем смешать с булгуром и сварить. В этот раз булгур будет подаваться с тушеным мясом индейки и морковью. Да, в этом блюде булгур-главный!
Поехали, будет булгурно!
Ингредиенты:
● Турецкий булгур с вермишелью -1,5 стакана
● Морковь -2 шт
● Филе индейки- 500 гр
● Сливки 10% -200 мл ( по желанию)
● Лук репчатый -1 большая луковица
● Сливочное масло -50 гр
● Сахар, соль, черный перец, зира, зелень, масло для жарки, специи- по вкусу
1.Обжарвиаем куски индейки на растительном масле для жарки. Жарим до колера, по 4 минуты на сторону. Я предварительно замариновал индейку в смеси из 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. острого соуса кимчи,3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л мирина и 1 ст.л сахара, маринуем 30 минут. Но это по желанию. Снимаем филе индейки со сковороды.
2.Очищаем морковь от шкурки и нарезаем слайсами. Обжариваем морковь с 1 ч.л. зиры на сковороде. Готовим морковь 15 минут на среднем огне.
3.Возвращаем индейку и перемешиваем с морковью, готовим под крышкой 20 минут. Соль и перец-по вкусу.
4.А не пора ли нам сварить булгур с вермишелью? Нарезаем репчатый лук кусочками, обжариваем лук на сливочном масле на дне кастрюли. Через 10 минут добавляем булгур. Перемешиваем. Вливаем кипяток. Вода-булгур 2 к 1. Перемешиваем, добавляем щепотку соли,сахара и перца и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 20 минут.
5.Булгур с вермишелью готовы! Вода впиталась в булгур. Добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем булгур.
6.При желании можно добавить сливки в морковь с индейкой и потушить их еще 10 минут. Народ требовал сливок! Лучше всего было бы смешать сливки с ложкой муки.
7.С помощью сервировочного кольца выкладываем булгур с вермишелью на тарелку. Рядом размещаем индейку с морковью. Украшаем блюдо зеленью. Очень вкусная и сытная штукенция! Булгур хорош!
Приготовим?
Булгур с вермишелью с мясом и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
