Булгур со свеклой и фаршем
Сегодня мы приготовим что-то вроде плова из булгура с вермишелью со свеклой (как это со свеклой?!) и мясным фаршем. Почти всегда я добавляю в такие блюда секретный ингредиент. И это изюм. Изюм сделает любое блюдо прекрасным. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Мы уже давно открыли для себя прелести булгура и теперь частенько готовим его в разных вариациях, пока еще не надоело, булгур радует.
Поехали, будет булгурно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Булгур или булгур с вермишелью -1,5 стакана
● Свекла -1 шт
● Вода -3 стакана
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -1 шт.
● Изюм -3 ст.л.
● Куркума -1 ч.л.
● Зира -1 ч.л.
● Черный молотый перец -щепотка
● Зелень, масло для жарки, соль,сахар, чеснок, специи, острый перец — по вкусу
1.Берём хороший мясной фарш. В последнее время мне больше всего нравится фарш из индейки, но не суть, работаем с тем, что есть. Обжариваем фарш с кусочками чеснока на сковороде. Жарим до посерения и отделения комочков.
2.Очищаем репчатый лук, морковь и свеклу от шкурок и шелухи. Морковь и свеклу нарезаем брусочками, а репчатый лук-перьями. Обжариваем овощи в глубокой сковороде-вок. Жарим до золотистости. Добавим сюда обжаренный фарш, перемешаем. Сюда же добавляем изюм.
3.Нам понадобится заранее подготовленный кипяток. Смешиваем кипяток с зирой, солью, сахаром, куркумой, черным перцем, острым перцем. Выкладываем булгур или булгур с вермишелью на овощи с фаршем и разравниваем слой. Вливаем кипяток со специями, можно добавить зелень, уровень воды на 1-2 пальца выше уровня булгура. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 25-30 минут. Вода должна впитаться в булгур.
4.Булгур уже готов, теперь перемешиваем содержимое сковородки лопаткой. Можно подавать блюдо на стол.
5.Выкладываем булгур со свеклой и фаршем на тарелки. Украшаем блюдо зеленью. О, да, булгур никогда не подводит! Вкусно до жути!
Приготовим?
Булгур со свеклой и фаршем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
