Чипсы из фиолетовой картошки
Сегодня мы будем готовить картошку. И не просто картошку, а фиолетовую картошку! Наткнулся в магазине на такое чудо, пришлось купить, интересно же. В принципе, это картошка и картошка, только внутри она имеет фиолетовый цвет с прожилками, а шкурка темная, ближе к черному цвету. Такой вот сорт картофеля, он называется «виталот» или «вителот» (Vitelotte), как -то так. Оказывается, есть даже не один сорт фиолетового картофеля! Но ближе к теме! Есть фиолетовый картофель и его нужно приготовить! Как бы приготовило такой фиолетовый картофель подавляющее большинство людей? Сварили бы, сохранив цвет. Но это не наш путь! Мы будем делать чипсы в духовке, превратив фиолетовый цвет в коричневый и лишь местами будет проглядывать некоторая фиолетовость. С картофельными чипсами мы подадим жареные колбаски и белый соус из майонеза, чеснока и молотого лаврового листа. Поехали, будет фиолетово!
Ингредиенты:
● Картофель фиолетовый -1 кг
● Колбаски полуфабрикаты охл — 5 шт
● Майонез-5 ст.л.
● Чеснок -2 зубчика
● Молотый лавровый лист — щепотка (по вкусу)
● Соль-щепотка
● Масло для жарки, зелень- по вкусу
1.Промываем картофель от грязи и нарезаем его дольками вместо со шкуркой. Действительно, у картофеля красивый фиолетовый цвет! Я готовлю картофель на верхнем гриле в духовке. 250 градусов, по 8 минут на сторону, этого вполне хватит, но если вы не нарезали картофель с палец толщиной. Можно обжарить картофель на сухой сковороде-гриль.
2.Вот наш результат. Фиолетовость лишь угадывается. Но чипсы получились вкусными! Надо их есть сразу, иначе они «отсыревают» и становятся мягкими, хруст теряется.
3.Делаем соус из майонеза, тертого чеснока и молотого лаврового листа (есть и такая специя, кстати, очень крутая штука для ароматных соусов). Можно добавить щепотку соли и перца, по вкусу и желанию. Я не буду рассказывать как жарить полуфабрикатные колбаски, все и так это знают, легкота. Сковородка сама все сделает! Чипсы из фиолетовой картошки получились прикольные. Но по сути, здесь есть только веселый цвет для разнообразия подачи, а так это просто картошка.
Приготовим?
Чипсы из фиолетовой картошки от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
