Фарфалле с куриной грудкой
Сегодня мы приготовим фарфалле (паста в виде бабочек) с куриной грудкой и овощами в томатном соусе с ченоком. Основная «фишка» блюда заключается именно в шикарном кисло-сладком томатном соусе с чесноком. Поехали, будет макаронно!
Ингредиенты:
● Макароны фарфалле -400 гр
● Куриная грудка -1\2 от целой грудки
● Лук репчатый -2 шт
● Баклажаны -2 шт
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода -1,2 л
● Морковь средняя -3 шт
● Соевый соус -3 ст.л.
● Уксус столовый 9% -2 ст.л.
● Соль -щепотка
● Сахар-2 ст.л.
● Масло для жарки, чёрный молотый перец, чеснок, лавровый лист, острый перец, кунжут, зелень-по вкусу
1.Итак, если куриная грудка была заморожена, то следует её предварительно разморозить. Очищаем морковь от грязношкурья, а репчатый лук очищаем от сухой шелухи. Нарезаем морковь кубиком, а лук режем полукольцами или мельче. Обжариваем лук и морковь на шипящем растительном масле. Жарим до золотистости.
2.А пока займёмся приготовлением томатного соуса. Размешиваем в воде томатную пасту (да, можно взять томатный сок). Добавляем мелкие кусочки чеснока от 5 зубчиков, щепотку соли, 3 ст.л. соевого соуса, столовый уксус 9%, 2 ст.ложки. Добавим 2 ст.ложки сахара, щепотку чёрного и острого перца, 2-3 лавровых листа. Зелень тоже будет вполне уместна. Молотый кориандр неплохо бы сюда вписался. Перемешиваем томатный соус.
3.Нарезаем куриную грудку кубиком и обжариваем вместе с овощами минут 10, помешивая.
4.Я использовал в блюде баклажаны-гриль. У меня была заготовка баклажанов в морозилке, я разморозил баклажаны и порезал их кусочками. Свежие баклажаны можно просто нарезать кубиком и добавить к моркови и луку на 1-м этапе обжарки. Теперь добавляем к моркови, луку, куриной грудке и баклажанам томатный соус. Доводим его до бульков, а затем убавляем огонь на минимум и готовим блюдо под крышкой минут 40.
5.Просто варим пасту (макароны вид сбоку). Фарфалле готовятся 12 минут (лучше уточнить время варки на пачке). Я варил макароны 10 минут и слил воду. Они ещё «дойдут» в тёплом томатном соусе. Морковка? Какая морковка?? Была лишняя морковь, вот я её и порезал дольками и варил вместе с макаронами. Не пропадать же добру!
6.Пробуем томатный соус на вкус и добавляем недостающее. Может маловато соли или сахара. Вкус-дело личное!
7.Вливаем томатный соус в кастрюлю к фарфалле. Перемешиваем, оставляем макароны в покое на 5 минут и подаём на стол.
8.Раскладываем по тарелкам фарфалле с куриной грудкой. Украшаем блюдо зеленью. Вкусно и сытно!
Приготовим?
Фарфалле с куриной грудкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
