Филе индейки с яблоками. Яблоки фаршированные грудкой индейки
Сегодня мы приготовим очень интересное блюдо. У меня были маленькие яблоки, которые я решил готовить целиком, вырезав семенные коробочки и нафаршировав яблоки филе индейки.
Мы будем подавать яблоки с филе индейки в белом соусе. На гарнир- булгур с пекинской капустой.
Поехали, будет яблочно!
Ингредиенты:
● Яблоки небольшие- 12-15 шт
● Филе индейки -200 гр
● Булгур -1 стакан
● Пекинская капуста -200 гр
● Куриный бульон -1 л
● Мука -3 ст.л.
● Соевый соус -3 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Черный перец- щепотка
● Сливочное масло -50 гр
● Зелень, зеленый лук, соль, перец,специи — по вкусу
1.Промываем яблоки. С помощью специального ножа удаляем сердцевину с семечками. А теперь срезаем верх и низ у яблока, чтобы получилась устойчивая платформа. Нарезаем филе индейки подходящими кусками и заполняем середину яблок мясом.
2.Обжариваем яблоки с филе индейки на сковороде. Я предпочел жарить на сливочном масле. 2-3 минуты на сторону. Это «запечатает» индейку и мясной сок будет вытекать в яблоко.
3.Готовим белый соус для яблок. В куриный бульон (можно и из кубика) добавляем муку, щепотку перца, сахар, сливочное масло. Можно добавить щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и немного прогреваем соус.
4.Вливаем соус к яблокам на сковороде. Доводим соус до кипения и убавляем огонь на минимум. Готовим блюдо под крышкой еще 40 минут, пусть яблоки пропарятся как следует, чтобы внутри было практически яблочное пюре.
Я подавал блюдо с булгуром. Нарезаем пекинскую капусту небольшими кусками. Расплавляем на дне кастрюли небольшой кусок сливочного масла, высыпаем стакан булгура, перемешиваем. Добавляем капусту, щепотку соли,ложку соевого соуса, щепотку перца и вливаем 2 стакана кипятка. Убавляем огонь почти на минимум и готовим булгур под крышкой 20 минут. За это время вся вода впитается в крупу и булгур приготовится.
5.А теперь осталось лишь красиво подать блюдо.
6.Выкладываем булгур сбоку тарелки, делаем это с помощью смазанной маслом чашки. Яблоки, фаршированные индейкой, выкладываем вокруг булгура, поливаем тарелку и яблоки соусом. Кунжут и зеленый лук с зеленью тоже неплохо впишутся.
Забавно, с некоторых ракурсов яблоки выглядят как шампиньоны! Шикарный вкус, забавная подача.
Приготовим?
Филе индейки с яблоками от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
