Филе индейки с овощами на сковороде
Сегодня мы будем тушить филе грудки индейки с тыквой, кабачками и морковью. Всё это делается на одной сковороде. Тыква придаст блюду приятный оранжеватый цвет. Сытное и простое блюдо, идеально в сезон дешёвых овощей и утилизации кабачков! Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Грудка индейки -400 гр
● Кабачок молодой — 1 шт ( 500 гр)
● Морковь небольшая -1 шт
● Тыква -500 гр
● Вода -1 стакан
● Соль -щепотка
● Пшеничная мука -1 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, перец, зелёный лук, специи, зелень- по вкусу
1.Предварительно размораживаем филе грудки индейки, если оно было заморожено. Да, лучше всего это делать, просто оставив индейку на ночь в холодильнике. Это единственно верный способ разморозки мяса и рыбы. Нарезаем филе индейки кусками и обжариваем эти кусочки на растительном масле до образования колера. Минут 10. Затем снимаем индейку со сковороды и откладываем на тарелку.
2.Очищаем морковь от шкурки и нарезаем морковь дольками. Тыкву нарезаем кусочками, удалив семена. Шкурка у тыквы была мягкой и я не стал её срезать. «Дубовую» шкурку стоит срезать. Теперь обжариваем куски тыквы и моркови на масле, минут 7-10.
3.Возвращаем индейку на сковородку. Нарезаем кабачки кусками и выкладываем их на сковородку. Если семечки у кабачка мягкие, то можно их не удалять. То же самое касается и шкурки. Как-то раз я не срезал с кабачка твёрдую шкуру, думал, что она пропарится при готовке. Куда там! Это была какая-то фанера! Стала лишь крепче, ха! Накрываем сковородку крышкой и готовим 25 минут.
4.Размешиваем в воде муку, щепотку соли и сахара, чёрный молотый перец, уксус. Можно добавить зиру или какие-то другие ваши любимые специи. Теперь вливаем смесь на сковородку, перемешиваем и готовим под крышкой еще 10-15 минут.
5.Выкладываем филе индейки с овощами в тарелки. Можно украсить блюдо зеленью и зелёным луком. Очень сытное и вкусное блюдо!
Приготовим?
Филе индейки с овощами на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
