Горбуша с тыквой рецепт.
Сегодня мы будем готовить рыбу горбушу с тыквой. В этот раз мне попалась не просто замороженная потрошёная горбуша, а замороженная горбуша, фаршированная беконом и грецким орехом «Шифудо», потому будем работать с тем, что есть, так ещё лучше. А куски тыквы мы просто отварим, хотя вкуснее всего тыква получается в печёном виде и на гриле. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Горбуша фаршированная беконом и грецким орехом с\м- 1 кг
● Тыква -500 гр
● Вода -2 стакана
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелёный лук, острый перец, зелень, сливочное масло, салат из краснокочанной капусты для подачи- по вкусу
1.Размораживаем горбушу в холодильнике, оставив её на ночь. Самый щадящий и правильный способ разморозки рыбы. Да, видно,что в брюшине что-то белеет, есть какая-то начинка. Хвост и голову я срезал, чтобы рыбина влезла в жаропрочную форму. Эти срезки пойдут на рыбный суп, не пропадать же добру. Вот, кстати, как вариант- можно положить куски тыквы сюда же в жаропрочную форму к горбуше. Так будет лучше всего, но у меня была варёная тыква в вакууме, а не сырая тыква, потому такой вариант мне не подошёл, хотя он и был хорош. Если бы у меня была просто горбуша без жирной начинки, то я бы добавил сюда кусочек сливочного масла граммов на 50, горбуша суховата, а масло сделает её чуть жирнее. Кого я обманываю? Я всё равно добавил сливочное масло! Накрываем форму с горбушей фольгой и ставим рыбу в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем открываем духовку, снимаем фольгу , прибавляем огонь на 200 градусов и готовим горбушу ещё 10 минут, пусть сверху будет корочка.
2.Вытаскиваем горбушу из духовки, дадим ей остыть и разбираем на звенья с помощью ножа и лопатки.
3.Тыква у нас уже была готова, потому просто выкладываем её в тарелку, рядом водружаем кусок горбуши. Я подавал блюдо с салатом из краснокочанной капусты и кунжутом с зеленью. Бекон и грецкий орех придали горбуше интересный, слегка копчёный привкус. Вкусная тема!
Приготовим?
Горбуша с тыквой рецепт от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
