Гороховая каша с мясом
Сегодня мы будем варить нечто вроде гороховой каши с мясом в глубокой сковороде. Сначала мы обжарим куски окорока без кости, а затем добавим замоченный заранее горох и воду. Рекомендую горох всё же замочить в воде на ночь, сейчас пошёл какой-то особо дубовый горох, даже в размоченном виде он варится долго. Нас выращивали денно
Поехали, будет горохово!
Ингредиенты:
● Окорок б\к- 500 гр
● Горох сушеный -500 гр
● Вода -900 гр+
● Черный перец- щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Соль, зелень, специи, зеленый лук- по вкусу
1.Нарезаем окорок небольшими кусками. Если под рукой нет запасов мяса, то тушёнка тоже вполне сгодится, но обжаривать её уже не нужно, так ещё проще готовить. Обжариваем куски мяса до колера, по 3-4 минуты на сторону. Сливаем воду с гороха, я ставил горох замачиваться в воде на ночь, добавив щепотку соды, сода помогает гороху быстрее свариться при варке. Горох неплохо разбух, у меня был сушеный горох желтого цвета в виде половинок.
2.Выкладываем горох на мясо, разравниваем. Горох неплохо разбух, но все равно остался жестким. Даже горох уже не тот ворчит
3.Вливаем кипящую воду со щепоткой соды,соли и зиры. Теперь накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь на средний ,ближе к маленькому. Пусть горох хорошо проварится, так как у нас планируется каша, то пусть он разварится и развалится как следует.
4.В зависимости от того повезло вам с горохом или нет, он будет вариться от 40 до 80 ( и даже больше, ужас!) минут. Возможно придется раз или другой подлить кипятка. Смотрите по ситуации. Периодически помешиваем гороховую кашу. Добавляем соль, перец и зиру по вкусу. У меня получилась консистенция очень грубого горохового пюре.
5.Раскладываем гороховую кашу с мясом по мискам и дадим ей немного остыть. Сытно, густо, аппетитно! Нормальная гороховая тема!
Приготовим?
Гороховая каша с мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
