Гречка зелёная со щечками трески
Сегодня мы снова готовим очередное вкусное блюдо из зелёной гречки. Да, в подобном блюде легко можно использовать и обычную коричневую гречку, но мне больше нравится именно зелёная. Сейчас зелёная гречка будет готовиться вместе со щечками трески, яйцами и морковью. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Зелёная гречка-1,5 стакана
● Щеки трески -500 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Устричный соус -2 ст.л.
● Морковь средняя -2 шт
● Кипяток или бульон -2 стакана
● Гарам масала -щепотка
● Лавровый лист-5 шт
● Острый перец-щепотка
● Растительное масло для жарки, вода, чеснок, чёрный перец, кунжут, соевый соус, зелень-по вкусу
1.Первым делом следует разморозить щёки трески. Лучше всего оставить их на ночь в холодильнике и они прекрасно разморозятся. Далее очищаем морковь от грязношкурья, а репчатый лук очищаем от луковой шелухи. Нарезаем морковь кубиком, а лук режем полукольцами или мельче. Обжариваем овощи минут 5-6, затем сдвигаем в сторону и разбиваем на сковороду яйца. Обжариваем яйца, помешивая, чтобы получились лохмотья. Через 5-7 минут перемешиваем куски яиц и овощи.
2.Наливаем на дно вока растительное масло. Выкладываем лавровый лист и щепотку гарам маалы. Немного обжариваем специи на шипящем масле. Затем выкладываем сюда овощи с яйцами.
3.Выкладываем щеки трески на другую сковороду. В щеках осталось много воды, потому они скорее будут тушиться, а не жариться. Готовим их 10 минут, далее добавляем устричный соус, перемешиваем и готовим ещё пару минут.
4.Пришло время соединить овощи с яйцами и щеки трески в глубоком воке. Нам понадобится кипяток! Обычно я беру блоьшую чашку и растворяю в ней бульонный кубик. Туда же добавляю соевый соус, щепотку чёрного и острого перца, щепотку сахара. Можно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса 6% и кусочки чеснока от 5 зубчиков.
5.Высыпаем слой сухой зелёной гречки на щечки с овощами и яйцами.
6.Далее заливаем всё кипятком на 1-2 пальца выше уровня гречки и готовим под крышкой на среднем огне 25 минут. Зелёная гречка разбухнет и впитает кипяток в себя.
7.Перемешиваем зелёную гречку со щечками трески. Добавляем специи по вкусу и потребности.
8.Выкладываем зелёную гречку со щёчками трески по тарелкам, сверху посыпаем молотым чёрным перцем. Вкусно и аппетитно!
Приготовим?
Гречка зелёная со щечками трески от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
