Камбала в сметане в духовке
Сегодня мы будем готовить камбалу целиком в духовке. Мы смажем камбалу смесью сметаны со специями, добавим картофель и репчатый лук, и будем запекать рыбу в рукаве для запекания. Камбала -очень нежная и вкусная морская рыба, сметана поможет избавиться от специфического рыбного аромата и сделает мясо камбалы нежнее. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Камбала с\м б\г -1 шт (800 гр)
● Сметана 15% -200 гр
● Картофель -3 шт
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Репчатый лук большой -1 шт
● Зира молотая -щепотка
● Сахар, кунжут-по вкусу
1.Размораживаем камбалу, если она была заморожена. Я оставил рыбину в холодильнике на ночь и она чудесно так разморозилась, самым щадящим способом. Вот так выглядит камбала! Рыба закруглённой формы, на спине пятнышки, чешуи нет. Иногда под видом морской камбалы продают ерша. Он треугольный и на нём есть чешуя на спине, пятен нет. Хорошенько промываем камбалу от слизи.
2.Смешиваем сметану с солью, чёрным молотым перцем, щепоткой зиры или тмина. Теперь смазываем камбалу сметанной смесью. Очищаем картофель от грязношкурья и нарезаем картофель тонкими слайсами. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Берём рукав или пакет для запекания и выкладываем слой лука и картофеля на дно.
3.Сверху выкладываем камбалу в сметане, завязываем рукав для запекания, помещенный в жаропрочную стеклянную форму. Ставим камбалу в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.
4.Затем аккуратно вытаскиваем горячую стеклянную форму с рыбой и разрезаем рукав для запекания по возможности удаляем его (рукав для запекания не держит высокую температуру выше 210 градусов, он может расплавиться). Теперь ставим камбалу в духовку и увеличиваем температуру до 220 градусов.
5.Итак, камбала готова, картошка пропеклась! Можно подавать рыбу на стол!
6.Выкладываем в тарелку кусок камбалы в сметане, рядом выкладываем картофлеь и лук. Посыпаем блюдо кунжутом. Очеьн нежная и вкусная рыба! Тает во рту!
Приготовим?
Камбала в сметане в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
