Картофель с шампиньонами и мясом
Сегодня мы будем готовить вкусное и сытное блюдо из картофеля, моркови, мяса и шампиньонов. Предварительной обжарки ингредиентов не требуется, всё сразу будет тушиться в одной глубокой сковороде. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Шампиньоны — 400 гр
● Картошка-8 шт
● Карбонад или окорок -400 гр
● Морковь крупная -2 шт
● Вода -1,5 л
● Рисовая или пшеничная мука -3 ст.л.
● Лавровый лист -2 шт
● Соль -щепотка
● Соевый соус -3 ст.л.
● Чёрный молотый перец — щепотка
● Зелень, сахар, специи, чеснок, уксус яблочный, масло для жарки — по вкусу
1.Если мясо было заморожено, то следует его предварительно разморозить. Удобнее всего это делать с помощью холодильника, оставив мясо в нём на ночь. Очищаем морковь и картофель от грязношкурья. Нарезаем филе карбонада или окорока кусочками. Наливаем на дно сковороды 1-1,25 л воды, добавляем лавровый лист и закладываем мясо в закипающую воду. Пусть мясо поварится минут 10, снимаем пену шумовкой, затем закладываем полудольки моркови. Если морковь мелкая, то режем её кружками. Накрываем сковороду крышкой и готовим морковь и мясо на среднем огне 15 минут.
2.Нарезаем шампиньоны дольками. Картофель нарезаем крупными кусками, не мельчим. Закладываем их сверху на морковь и мясо, далее накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо под крышкой на среднем огне 25 минут. По факту картофель и шампиньоны будут готовиться на пару, так как они лежат чуть выше уровня жидкости.
3.Смешиваем в стакане воды рисовую муку или картофельный крахмал, чёрный молотый и острый перец, щепотку соли, соевый соус, 1 ст.л. уксуса. Можно добавить кусочки чеснока от 3-4-х зубчиков и специи вроде зиры или кориандра. Вливаем содержимое стакана к овощам и мясу, перемешиваем. Готовим под крышкой на слабом огне ещё 25 минут.
4.Перемешиваем, пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое, по потребности.
5.Раскладываем картофель с шампиньонами и мясом по тарелкам. Наслаждаемся сытным и весьма вкусным блюдом. Отлично!
Приготовим?
Картофель с шампиньонами и мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
